เมื่อเพื่อนอยากกินพุดดิ้งญี่ปุ่น แต่หาซื้อที่ไทยไม่ได้ อ่านสูตรภาษาญี่ปุ่นก็ไม่ออก เราเลยอาสาพาทุกคนทำและทานไปพร้อมๆกันเลย มีแค่ไข่ นม และน้ำตาล
พุดดิ้งญี่ปุ่น หรือคัสตาร์ดพุดดิ้งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอังกฤษ โดยเข้ามาในประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่ปลายสมัยเอโดะ จนถึงต้นสมัยเมจิ ในปี 1872 พุดดิ้งถูกเสริฟในร้านอาหาร และจัดเป็นอาหารที่หารับประทานยาก ต่อมาในปี 1960 กลายเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ในครัวเรือน
ปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านสะดวกซื้อทั่วไป
แต่ถ้าหากเราออกไปไหนไม่ได้ ก็ทำเองเลยละกัน จากส่วนวัตถุดิบที่มีอยู่ในบ้านเพียงแค่ 3 อย่างเท่านั้น
ส่วนผสม (สูตรนี้ทำได้ประมาณ 4 ที่)
ส่วนผสมคาราเมล
น้ำตาลทราย 30 กรัม
น้ำ 20 กรัม
น้ำอุ่น 15 กรัม
ส่วนผสมพุดดิ้ง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
นม 250 กรัม
กลิ่นวนิลลา เล็กน้อย
วิธีทำ
วิธีทำคาราเมล
ตั้งเตา ใส่น้ำตาล และน้ำลงในหม้อ ใช้ไฟกลาง-แรง คนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง จากนั้นเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ปิดเตา และเติมน้ำอุ่นลงไป (ระวังกระเด็นด้วยนะ) และคนให้เข้ากัน
จากนั้นตักแบ่งคาราเมลที่เสร็จแล้วใส่ลงภาชนะที่จะใช้สำหรับทำพุดดิ้ง (ควรเป็นภาชนะที่ทนความร้อนได้) และพักไว้
วิธีทำพุดดิ้ง
1. ตีไข่ 2 ฟองพยายามอย่าให้เป็นฟอง และใส่น้ำตาลตีจนเข้ากัน
2. ตั้งหม้อใส่นม และกลิ่นวนิลลา คนให้เข้ากัน แค่พอให้มีฟองขึ้นก็ดับไฟ
3. นำนมที่อุ่นแล้ว ค่อยๆเทใส่ในอ่างที่ผสมไข่ คนให้เข้ากันเบาๆ โดยพยายามอย่าให้มีฟอง
4. เทส่วนผสมใส่ในถ้วยที่เทคาราเมลไว้ โดยกรองผ่านตะแกรงตาถี่ๆหากมีฟองให้ตักฟองทิ้ง หรือใช้ไฟลนที่ฟองที่อยู่ติดขอบถ้วย
5. คลุมถ้วยด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำไปนึ่ง ใช้ไฟกลาง-อ่อน 10-15 นาที เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว นำออกมาพักให้เย็น แล้วน้ำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง ก็นำออกมารับประทานได้
สูตรนี้เป็นสูตรพุดดิ้งญี่ปุ่นแบบง่าย ที่ใครๆก็สามารถทำได้ ใช้เวลาไม่นาน และสนุกด้วย
หากใครคิดถึงพุดดิ้งหอมๆ เนื้อเนียนนุ่ม ตามแบบฉบับญี่ปุ่น ที่เวลาใครๆมาเที่ยวญี่ปุ่นต้องลองชิมแล้วละก็ ลองนำสูตรนี้ไปทำดู น่าจะช่วยให้หายคิดถึงกันบ้าง
อาศัยอยู่ในโตเกียว เวลาว่างชอบตระเวนหาของกินอร่อยๆ เดินเล่นในย่านน่ารักๆ และสรรหาสถานที่ท่องเที่ยวใหม่ๆทั่วญี่ปุ่น
COMMENT
FEATURED MEDIA
VIEW MOREA Tokyo Winter Must-See: Tokyo Mega Illumination Event Period: November 2, 2024 ~ January 12, 2025 *Closed Nov 4~8, Dec 1~6, Dec 25~ Jan 1. End date may be subject to change. Hours: 16:30 – 21:00 (final admission 20:00) *Opening hours may vary depending on scheduled events or congestion, please check the official website for details. Directions: 2 min. walk from Tokyo Monorail Oikeibajo-Mae Station, 12 min. walk from Keikyu Tachiaigawa Station #japankuru #tokyowinter #tokyomegaillumination #megaillumination2024 #tokyocitykeiba #도쿄메가일루미네이션 #tokyotrip #oiracecourseillumination
Tokyo Shopping Spot Recommendation: New Balance Kichijoji #newbalance #newbalancekichijoji #newbalancejapan #japanesesneakerheads #shoppinginjapan #japantrip #도쿄여행 #도쿄쇼핑 #뉴발란스 #일본한정 #일본패션 #日本購物 #日本買衣服 #NB #日本時尚 #東京購物 #รองเท้าnewbalance #นิวบาลานซ์ #รองเท้าผ้าใบ #ช้อปปิ้ง #คิจิโจจิ #japankuru
See Kyoto Clearly With Your New Glasses #japankuru #kyoto #jins #교토여행 #진즈 #京都 #교토수족관 #가모가와 #kamogawa #kyotoaquarium
The First Japanese Converse Flagship: CONVERSE STORE HARAJUKU #japankkuru #conversejp_pr #conversejapan #harajuku #tokyotrip #converse #tokyoshopping #匡威 #帆布鞋 #東京購物 #原宿 #日本時尚 #일본쇼핑 #일본컨버스 #일본한정 #하라주쿠 #일본패션 #일본스트릿 #รองเท้าconverse #รองเท้าผ้าใบ #ช้อปปิ้ง #ฮาราจูกุ #คอนเวิร์ส
Japanese Makeup Shopping • A Trip to Kamakura & Enoshima With Canmake’s Cool-Toned Summer Makeup #pr #canmake #enoshima #enoden #에노시마 #캔메이크 #japanesemakeup #japanesecosmetics
⚔️The Robot Restaurant is gone, but the Samurai Restaurant is here to take its place. Check it out, and don't forget your coupon! 🍣신주쿠의 명소 로봇 레스토랑이 사무라이 레스토랑으로 부활! 절찬 쿠폰 발급중 💃18歲以上才能入場的歌舞秀,和你想的不一樣!拿好優惠券去看看~ #tokyo #shinjuku #samurairestaurant #robotrestaurant #tokyotrip #도쿄여행 #신주쿠 #사무라이레스토랑 #이색체험 #할인이벤트 #歌舞伎町 #東京景點 #武士餐廳 #日本表演 #日本文化體驗 #japankuru #japantrip #japantravel #japanlovers #japan_of_insta
Japanese appliance & electronics shopping with our KOJIMA x BicCamera coupon! 用JAPANKURU的KOJIMA x BicCamera優惠券買這些正好❤️ 코지마 x 빅 카메라 쿠폰으로 일본 가전 제품 쇼핑하기 #pr #japankuru #japanshopping #kojima #biccamera #japaneseskincare #yaman #dji #osmopocket3 #skincaredevice #日本購物 #美容儀 #相機 #雅萌 #日本家電 #일본여행 #면세 #여행꿀팁 #일본쇼핑리스트 #쿠폰 #일본쇼핑 #일본브랜드 #할인 #코지마 #빅카메라 #japankurucoupon
Odaiba's DiverCity Tokyo Plaza is home to the famous real-size 20m-tall Unicorn Gundam, and the popular shopping center has even more Gundam on the inside! Check out the Gundam Base Tokyo on the 7th floor for shelves upon shelves of Gunpla, and the Gundam Base Tokyo Annex on the 2nd floor for cool anime merchandise. Both shops have tons of limited-edition items! #pr #odaiba #tokyo #tokyotrip #japantrip #japantravel #PR #divercity #divercitytokyoplaza #tokyoshopping #gundam #unicorngundam #gundambasetokyo #anime #otaku #gunpla #japankuru #오다이바 #다이바시티도쿄 #오다이바건담 #건담 #일본건담 #건프라 #건담베이스도쿄