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홋카이도 여행중 삿포로 맛집 찾으시는 분들이 참 많죠. 삿포로에 가면 꼭 먹여야하는 메뉴중에 스프카레, 콘버터 라멘, 스시, 징기스칸 등이 있습니다. 그런데 사실 홋카이도에 가면 꼬~옥 먹어야할 먹방 리스트는 따로 있었으니… 바로 ‘홋카이도산 와규’입니다! 진짜 와규를 고집하는 삿포로의 야키니쿠 맛집을 소개해드리겠습니다.
홋카이도 브랜드「牛」
홋카이도에서 와규? 하고 의문을 가지시는 분들이 많죠. 보통 홋카이도에 오는 한국인 관광객들은 징기스칸을 즐기지만, 이곳에서 꼭 맛봐야할 의외의 메뉴는 바로 홋카이도산 와규 '시라오이규(白老牛)'입니다.
진정한 시라오이규를 맛보고 싶으시다면 야키니쿠 전문점인 '야키니쿠 와규 구로사와(YAKINIKU和牛黒澤)'에 방문하시는 것을 추천드립니다. 그 이유를 설명해드리겠습니다!
진정한 와규 맛집
와규는 ‘정품’만 인정하시는 사장님!
이곳에서는 홋카이도산 최상급 브랜드 시라오이규는 물론, 일본이 자랑하는 와규(和牛)의 최상급 브랜드의 효고현의 '고베규(神戸牛)', 미에현의 마츠자카규(松坂牛)' 도 함께 맛 볼 수 있습니다.
가게 내부 벽면에는 지역의 유명한 와규 이름을 써놓은 전국 지도가 보입니다.
이곳을 꼭 추천드리고 싶은 이유 중 하나는 '진짜' 와규를 사용하기 때문입니다. 와규에도 '정품'이라는 개념이 있는데요. 실제로 그 지역에서 가축한 와규만이 '브랜드 와규'로 칭합니다. 산지가 명확한 와규만을 취급하는 곳이 이 가게입니다.
정품 와규를 인증하는 증명서도 소지하고 있는 '리얼 와규'의 맛집!
와규맛은 어떻게 먹느냐에 따라 달라질 수 있다!
와규는 보통 구워먹죠. 이곳에서도 역시 와규를 구워먹는 것이 메인입니다. 하지만 구체적으로 '어떻게' 먹느냐에 따라 와규맛은 또 달라집니다.
먼저 두껍게 썰어서 먹는 와규! 육즙이 가득한 이 와규를 살짝 구워서 먼저 고기 본연의 맛을 즐기세요!
와사비를 살짝 올려먹으면 고기의 풍미와 와사비의 매콤한 맛이 어우러져 또다른 맛을 즐기 수 있습니다.
와규를 얇게 썰어 차돌박이를 즐길 수 있다면 안먹을 이유가 없죠! 얇게 썬 와규를 단숨에 불에 구우면 세상 부드러운 식감을 경험하게 됩니다.
육즙이 넘치는 차돌박이는 가게 오리지널 소스에 찍어서 드세요! 여태까지 먹어온 차돌박이를 잊게 만드는 맛입니다!
놓쳐선 안될 사이드 메뉴와 술
와규 야키니쿠 맛집이나 사이드 메뉴도 충실합니다. 맛있고 다양한 사이드 메뉴 중에서 추천드리고 싶은 메뉴는 바로 '소고기를 넣은 지짐이'입니다! 지짐이에 소고기를 넣었다니… 하나부터 열까지 규(牛)를 즐기고 싶은 분들께는 필수 메뉴 입니다.
맛있는 음식이 있으면 맛있는 술도 함께 따라야죠. 삿포로 맥주도 좋지만, 오타루 지역에서 독일식으로 만들어진 지역주는 어떤가요? 맥주 매니아분들이라면 꼭 드셔보세요. 레트로한 느낌의 병 디자인도 예뻐 인증샷 남기기에도 딱!
홋카이도 삿포로에 가면 꼭 먹어야하는 리스트 '와규'! 가게 내부는 깔끔하고 음식이 굉장히 고급스러워 가족과 연인과 특별한 시간을 만들고 싶다면 꼭 이곳에 방문하세요.
*YAKINIKU 와규 구로사와(YAKINIKU 和牛黒澤)
주소 北海道札幌市中央区南7条西3丁目
영업시간 16:00~23:30(L.O. 22:30)
공식 홈페이지(일본어)
Details
NAME:YAKINIKU 와규 구로사와(YAKINIKU 和牛黒澤)
MAP
ACCESS:스스키노(すすきの) 역
CONTACT TEL:81) 11-215-0009
도쿄에 거주하는 5개국적의 크리에이터로 이루어진 팀입니다. 홋카이도에서 오키나와까지 직접 발로 뛰고 촬영한 생생 일본 정보를 본 사이트와 블로그 SNS등에서 발신하고 있습니다. 네이버 블로그도 찾아주세용 (@재팬쿠루)
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