Le bœuf de Kobe est l'une des viandes bovines les plus connues et constitue un aliment incontournable pour de nombreux voyageurs qui viennent au Japon! Lors de notre seconde visite dans le Kansai cette année, nous avons trouvé un bon restaurant pour goûter à cette viande. BIFTECK KAWAMURA est non seulement proche de la gare mais propose aussi des ingrédients frais et une atmosphère agréable. 

Venez découvrir avec nous les forces de ce restaurant situé près de la gare de Kobe Sannomiya. Résumons cela en trois points : 

❶ Une viande de boeuf de Kobe de qualité supérieure
Bien que le boeuf de Kobe soit accepté comme tel selon des normes strictes il existe des grades au sein même de cette dénomination. Plus la viande est grasse, plus le grade est élevé. BIFTECK KAWAMURA s'engage à offrir le plus haut niveau de délicatesse. Le restaurant a acheté 148 vaches sur 425!

❷ Poids affiché directement sur le menu
Souvent le poids affiché sur le menu ne prend pas en compte le retrait de la graisse et du muscle. Ici ce n'est pas le cas. BIFTECK KAWAMURA procédera à un traitement préalable afin d'éliminer les graisses et muscles indésirables. 

❸ Viandes de concours
Dans l'industrie bovine de Kobe, des concours sont organisés pour sélectionner les meilleures viandes parmi les bovins de Kobe! A BIFTECK KAWAMURA la viande achetée est souvent du bœuf primé pour offrir la meilleure qualité aux clients! Bien sûr, le prix et le bétail ordinaire de Kobe seront différents mais le goût aussi. 

BIFTECK KAWAMURA Sannomiya, Idéalement situé!

à deux pas de la Station de Sannomiya

Extérieur du restaurant

Le restaurant BIFTECK KAWAMURA propose des viandes de bœuf de Kobe d'exception. La chaîne compte actuellement 8 restaurants à travers le Japon Cette fois nous avons visité celui de Sannomiya à seulement 2-3 minutes à pied de la station de Kobe Sannomiya!

Nous avons commandé un plat spécial :
・100g 13,000 yen
・140g 17,000 yen
・180g 21,000 yen

Menu Spécial de Boeuf de Kobe

Apéritif – Il s'agit d'un plateau de boeuf Kobe préparé de trois façons. Vous pouvez y goûter avec les différentes sauces proposées. 

Soupe – A l'intérieur se trouve une viande de queue de bœuf douce et tendre au goût salé et modéré. Laissez-vous surprendre! 

Salade – Utilisez la sauce spéciale du restaurant pour sublimer les légumes frais et légèrement sucré. Bon appétit. 

Une viande très appétisante!

Plat principal

Voici enfin le point culminant du repas. Le steak et les légumes préparés par des chefs qualifiés et tout ça juste devant vos yeux. 

L'ail provient de la préfecture d'Aomori et les oignons cultivés à Awajishima étant une fierté de la région. BIFTECK KAWAMURA prend en effet un soin particulier à choisir ses produits. Vous n'aurez pas de mal à le comprendre une fois en bouche. 

Le steak est légèrement doré à la surface et cru au centre. C'est la cuisson que nous vous recommandons pour le déguster. Une bouchée, une pointe de sauce pour une explosion en bouche. La viande fondera en bouche donc presque aucun effort à faire. 

Nous vous conseillons également d'ajouter une pointe de sel pour parfaire le goût de la viande. Profitez de ce moment très spécial aux diverses saveurs. 

Vous pouvez choisir en accompagnement du pain… 

… ou encore un bol de riz. 

Bien sûr comment finir un repas sans un dessert sucré. Glace au cassis et crème brûlée. 

Si vous êtes de passage dans le Kansai vous ne pouvez pas rater la ville de Kobe et encore moins sa célèbre viande de boeuf. C'est pour vous les gourmands et les gourmets! 

BIFTECK KAWAMURA Sannomiya 
650-0012 Moonlight Building I 6th Floor 1-10-6 Kitanagasadori , Kobe  Google Maps 
⏰ : 11h30 – 15h・17h – 22h30 (dernière commande à 21h30) 
📞 : +81 78-335-0708
Page Web (Anglais) 

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