神户牛还有分等级？老饕都到BIFTECK KAWAMURA品尝高级神户牛！
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神户牛是名闻遐迩的日本品牌牛之一，是许多旅人来到日本必吃的美食！ 前阵子到访关西旅行的我们，发现了一间品尝神户牛的好店，不仅距离车站近、食材讲究、店内的氛围更是好！
它就是位在神户三宫站附近的BIFTECK KAWAMURA三宫本店！ 以下跟大家分享他们的三大坚持：
① 持续购入高质量神户牛
– 虽然神户牛已经是经过严格标准才有办法获得的称呼，但在里面，还是有分级的。 基本上，牛肉当中以母牛的肉质为佳，因为脂肪多、肉质也相对柔软！ 去势公牛(被阉割)则为次之、最后则为公牛。 BIFTECK KAWAMURA秉持着让客人品尝到最高级的美味的心，因此每一年都会着重购买神户牛当中的母牛！ 像他们在2007年，就购入了425头母牛当中的148头！
② 菜单标记实际提供给客人的牛肉重量
– 一般牛排店在标记牛肉分量的时候，常常都是连肉块需要去掉的脂肪及筋肉一起秤了而标记的。 但是BIFTECK KAWAMURA，都是将肉块做初步的处理，将不需要的脂肪及筋肉都去除了之后，才会秤重提供给大家喔！ 如此大家才能吃得心满意足！
③ 定期购入神户牛之中的冠军牛
在神户牛业界，不定期都会举办各种评选会，藉此在神户牛当中，再选出更优秀的肉品！ 而BIFTECK KAWAMURA更是经常会购入有获奖的牛肉，提供给客人！ 当然价格和普通的神户牛会有所差异，但有兴趣的人不妨询问一下店员喔！
BIFTECK KAWAMURA 三宫本店 便利的交通位置
这间提供优秀好吃神户牛的 BIFTECK KAWAMURA ，目前在日本全国有八间店。 这次我们到访的是在神户三宫车站附近的三宫本店！ 走路只要2-3分喔！
底下让我们来介绍一下当天的餐点～当天我们点的是特选神户牛排套餐！
100g 13,000日元
140g 17,000日元
180g 21,000日元
特选神户牛排套餐/特选神戸ビーフステーキコース
前菜 – 这是一道以三种不同方式料理的神户牛拼盘。 大家可以自由搭配前面的酱料品尝～
汤品 – 里面是 Q 弹软嫩的牛尾肉，咸淡适中的口味，让人一口接着一口。
色拉 – 使用店家特制的淋酱，以带酸味的苹果酱搭配特制的美乃滋调制，加上蔬菜本身非常新鲜香甜，非常开胃！
接着终于轮到了重头戏！ 技巧纯熟的主厨，会在客人面前，利落的烹调牛排及各种新鲜蔬菜！
煎得香酥的蒜片，是使用青森县产的品牌蒜头，洋葱也是使用以自然为傲的淡路岛产的商品～不仅牛肉， BIFTECK KAWAMURA 在选择食材上面，都非常讲究！ 实际品尝起来，蔬果的自然鲜甜让人十分印象深刻！
表面煎得金黄、内里仍维持半生熟状态的神户牛排，建议大家第一口先品尝原味！ 一咬下，鲜美的肉汁就在嘴里炸开，柔软的肉质伴着微焦的香气，让人沉醉不已～
之后大家就可以搭配眼前的酱料作品尝～～我自己觉得岩盐最衬得出牛排的味道，却又不至于抢了它的风味～大家可要都试试呀！
以上就是我们这次的简短分享～推荐有要到神户旅游的人，可以到这里品尝一次地道的神户牛！
想将神户牛的美味带回家吗？ 最后提供大家一个小信息，只要有白饭跟热水及永谷园茶泡饭包，就可以饱餐一顿的最佳日本伴手礼之一的永谷园茶泡饭，在各个日本的乡镇，都有推出地区限定口味的茶泡饭～
关西当然也有推出！ 而且最棒的是，其中一个口味就是神户牛唷！ 想要不费力地将神户牛的美味带回国？ 大家可以在神户的大街小巷、伴手礼店找找看喔！
更多精彩内容详情 请点击JAPANKURU官方博客
Details
NAME:BIFTECK KAWAMURA 三宫本店
MAP
兵庫県神戸市中央区加納町4-5-13
ACCESS:三宮站
由来自不同国家且现居日本的外国人组成的图文影音制作团队。透过走访日本各地，以不同文化圈的角度诠释「日本魅力」。社群平台上关注我们～ 简体中文版 小红书 974479572、微信号 japankuru 繁体中文版 IG @japankuru_tc 国际版 FB、IG、Twitter @Japankuru
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北海道
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位于日本最北端的北海道，是日本面积最大的行政区。这里有连接世界的海岸线，有最新鲜的海鲜；在秋冬，整个北海道只剩一种颜色，无边无际的白雪和温泉；到春夏，则变身为五颜六色的薰衣草和花卉交织而成的花海。地大物博的北海道．物产丰富，拥有香浓醇厚的牛奶和奶制品，以及壮丽辽阔的大自然景观。北海道的魅力，需要你用一年四季来体会。
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小樽
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位于北海道西南部的政经都市和交通枢纽，附近有新千岁机场，连结东京、大阪等日本国内大城市及海外各大城市。每年2月，在大通公园举办的「札幌雪祭」是闻名海外的北海道重要活动。由于以拉面、成吉思汗烤肉、汤咖喱为代表美食，还有新鲜的海鲜丼、寿司等北海道物产及料理，都可以在这里尝到，因此也被称为「食之宝库」。
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东北
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山形
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位于东北地方南部，依傍日本海，因为又有温泉又能滑雪，是冬天热门的观光区。藏王温泉滑雪场和月山滑雪场最负盛名，有很多外国滑雪客来访，近年神秘且梦幻的绝景「藏王树冰」亦人气节节攀升。一年四季都适合来访的景点，还有有「山寺」之称的「宝珠山立石市」、有复古街道的银山温泉、藏王御釜等，很多拍起来十分美丽的景色，而且这里还有三大和牛之一的「米泽牛」可以品尝。
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位于东北地方最南方，拥有「滨通」、「中通」、「会津」三大区域，且各区特色分明多元。会津地方有丰富的历史和文化，且因为冬天会降雪，因而也是体验冬季运动的热门地；中通则是福岛商业中心地带，拥有郡山市和福岛市两大城市，也是东北交通重要枢纽；临太平洋的滨通，则自然是水上活动的热门地。要说当地的美食，喜多方拉面、日本酒、桃都是名物，还有可以吃到丰富的山珍海味。
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秋田
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东京
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作为日本首都的「东京」，在这里有各式各样最具代表性的东西。象征日本的东京铁塔、世界第一高的晴空塔、闻名世界的涩谷大、路口、日本最繁华的街道－新宿和银座、引领年轻人潮流的坐标－原宿、动漫与御宅族文化为中心的秋叶原等等。不仅要走在世界的前端，悠久的传统和历史也不能错过，经典的浅草灯笼、和食精华所在的筑地，都是让你感受日本当地风土人情的好地方。 关于日本最新的流行、美食与话题，还有魅力无穷的观光景点与悠久历史，在东京都可以一次搜集，这就是东京最大的魅力
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栃木
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县厅宇都宫市相距东京莫约1小时车程，交通十分方便，而且是个饺子控必访的城市。县内拥有许多自然观光地，春日赏花、秋赏红叶，四季不同乐趣，更有许多大名鼎鼎的观光名所，包括代表日本的世界遗产「日光东照宫」及「中禅寺湖」、紫藤花名所「足立花卉公园」等，而昔日本皇室御用官邸改建的「那须皇家度假村」，近年也颇受关注。丰富的自然资源，加上许多不同的体验设施，是它人气的最大原因。
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群马
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拥有「草津」、「伊香保」、「水上」、「四万」等丰富且优质的温泉，以及「尾濑」、「吹割瀑布」等自然景点，群马可说是日本屈指可数的温泉王国之一，且从东京出发交通非常便利。境内还有2014年被登录为世界遗产的「富冈纺纱厂」、世界稀有的Abt式齿轨铁路旧址「眼镜桥」（碓冰岭）和有小火车运行的「渡良濑溪谷铁道」等名所，吸引许多喜欢历史迷和铁道迷到访。
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中部
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中部地方位于日本列岛的中央地区，举世闻名的日本象征「富士山」坐落于山梨与静冈之间，围绕附近的「富士五湖」从不同角度观赏富士山之美。拥有日本阿尔卑斯山之称的长野，不仅高山缭绕适合养心度假，作为最重要的避暑胜地「轻井泽」有吃又有逛，好水好米出好酒的新泻更是一绝！往下走到爱知、岐阜、三重、静冈一带，从松阪牛到鳗鱼三吃，山珍海味一次可以满足，用味觉来开启日本中部地区吧！
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名古屋
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位于日本列岛中心部，县厅名古屋市是中部地方的政经和文化中枢，且因丰田的汽车制造，成为制造业繁盛的一大城市。与此同时，却又拥有「佐久岛」、「恋路之滨」、「凤来寺山」等有山有海的自然美景。除此之外，由于这一带过去是不少战国名将活动的地域，包括织田信长、丰臣秀吉、德川家康等，因而也保存了许多历史古迹，如名古屋城、犬山城、博物馆明治村等。
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新泻
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位于日本本州西边的新泻，西临日本海，县政府位于新泻市，拥有优美的自然环境与丰富资源。以人气滑雪度假圣地越后汤泽为首，境内拥有许多著名的温泉和国家公园，更有如佐渡岛这样的经典观光地，而当地名产则非海鲜及日本酒莫属。
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長野
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古之信浓国，也被称为「信州」，县内拥有国宝松本城、善光寺、户隐神社等历史古迹不说，更拥有阿尔卑斯山山脉座落的壮阔山景和自然环境，蕴藏了丰富的温泉资源，还有能见到「猿猴泡温泉」的地狱谷野猿公苑这样的著名景点。与此同时，这里也是盛产水果，其中以信州苹果最为有名，境内也有很多可以体验采果的果园。作为1998年冬季奥运的重要赛场，长野的白马和志贺高原都是十分日本代表性的滑雪胜地，备受国内外滑雪客爱戴。
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关西
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说到美食与古迹，怎么能少了拥有大阪和京都的「关西地区」呢。充满人情味与平价美食的大阪，信手拈来便是「金阁寺」、「伏见稻荷大社」等充满历史感的京都，没吃过也听过的神户牛则是来自兵库，当然也少不了温泉胜地——日本三大古汤之一的「有马温泉」，它也是坐落于兵库。关西地区设有不少周游券，移动起来更加畅通无阻，许多日本自助旅行的第一步，便是从关西开始。
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被海环绕的四国，则以绝景备受关注。例如世界最大规模的德岛「鸣门漩涡」、拥有「日本最后清流」美誉的「四万十川」等等，然而美食当然也是不容小觑，香川的「赞歧乌冬面」无人不知，还有在夏目漱石小说中出现的「道后温泉乡」，来到四国就能找回你在忙碌生活中所失去的能量。
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