神戶牛還有分等級？老饕都到BIFTECK KAWAMURA品嘗高級神戶牛！
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神戶牛是名聞遐邇的日本品牌牛之一，是許多旅人來到日本必吃的美食！前陣子到訪關西旅行的我們，發現了一間品嘗神戶牛的好店，不僅距離車站近、食材講究、店內的氛圍更是好！
它就是位在神戶三宮站附近的BIFTECK KAWAMURA 三宮本店！以下跟大家分享他們的三大堅持：
① 持續購入高品質神戶牛
– 雖然神戶牛已經是經過嚴格標準才有辦法獲得的稱呼，但在裡面，還是有分級的。基本上，牛肉當中以母牛的肉質為佳，因為脂肪多、肉質也相對柔軟！去勢公牛(被閹割)則為次之、最後則為公牛。BIFTECK KAWAMURA秉持著讓客人品嘗到最高級的美味的心，因此每一年都會著重購買神戶牛當中的母牛！像他們在2007年，就購入了425頭母牛當中的148頭！
② 菜單標記實際提供給客人的牛肉重量
– 一般牛排店在標記牛肉分量的時候，常常都是連肉塊需要去掉的脂肪及筋肉一起秤了而標記的。但是BIFTECK KAWAMURA，都是將肉塊做初步的處理，將不需要的脂肪及筋肉都去除了之後，才會秤重提供給大家喔！如此大家才能吃得心滿意足！
③ 定期購入神戶牛之中的冠軍牛
在神戶牛業界，不定期都會舉辦各種評選會，藉此在神戶牛當中，再選出更優秀的肉品！而BIFTECK KAWAMURA更是經常會購入有獲獎的牛肉，提供給客人！當然價格和普通的神戶牛會有所差異，但有興趣的人不妨詢問一下店員喔！
BIFTECK KAWAMURA 三宮本店 便利的交通位置
這間提供優秀好吃神戶牛的BIFTECK KAWAMURA，目前在日本全國有八間店。這次我們到訪的是在神戶三宮車站附近的三宮本店！走路只要2-3分鐘喔！
BIFTECK KAWAMURA 三宮本店
(ビフテキのカワムラ 三宮本店)
兵庫県神戸市中央区加納町4-5-13 ヌーバスピリットビル１Ｆ
JR神戸線三ノ宮站西口走路2分
阪急神戶線三宮站東口走路2分
地下鐵西神・山手線三宮站東口走路2分
阪神本線三宮站北口走路3分
11:30～15:00
17:00～22:30(L.O.21:30)
官方網站
底下讓我們來介紹一下當天的餐點～當天我們點的是特選神戶牛排套餐！
100g 13,000日圓
140g 17,000日圓
180g 21,000日圓
特選神戶牛排套餐/特選神戸ビーフステーキコース
前菜- 這是一道以三種不同方式料理的神戶牛拼盤。大家可以自由搭配前面的醬料品嘗～
湯品- 裡面是Q彈軟嫩的牛尾肉，鹹淡適中的口味，讓人一口接著一口。
沙拉- 使用店家特製的淋醬，以帶酸味的蘋果醬搭配特製的美乃滋調製，加上蔬菜本身非常新鮮香甜，非常開胃！
接著終於輪到了重頭戲！技巧純熟的主廚，會在客人面前，俐落的烹調牛排及各種新鮮蔬菜！
煎得香酥的蒜片，是使用青森縣產的品牌蒜頭，洋蔥也是使用以自然為傲的淡路島產的商品～不僅牛肉，BIFTECK KAWAMURA在選擇食材上面，都非常講究！實際品嘗起來，蔬果的自然鮮甜讓人十分印象深刻！
表面煎得金黃、內裡仍維持半生熟狀態的神戶牛排，建議大家第一口先品嘗原味！一咬下，鮮美的肉汁就在嘴裡炸開，柔軟的肉質伴著微焦的香氣，讓人沉醉不已～
之後大家就可以搭配眼前的醬料作品嘗～～我自己覺得岩鹽最襯得出牛排的味道，卻又不至於搶了它的風味～大家可要都試試呀！
主餐可以選擇麵包~
或是香噴噴的白飯！
一起來品嘗高級神戶牛BIFTECK KAWAMURA!!
吃了還想再吃一次!!
以上就是我們這次的簡短分享～推薦有要到神戶旅遊的人，可以到這裡品嘗一次正港的神戶牛！
想將神戶牛的美味帶回家嗎？最後提供大家一個小資訊，只要有白飯跟熱水及永谷園茶泡飯包，就可以飽餐一頓的最佳日本伴手禮之一的永谷園茶泡飯，在各個日本的鄉鎮，都有推出地區限定口味的茶泡飯～
關西當然也有推出！而且最棒的是，其中一個口味就是神戶牛唷！想要不費力地將神戶牛的美味帶回國？大家可以在神戶的大街小巷、伴手禮店找找看喔！
詳細關西限定永谷園茶泡飯資訊，可以看底下文章的介紹！
永谷園茶泡飯之旅 –關西地區限定口味
更多精彩日本資訊歡迎關注日本酷樂粉絲頁！
Details
NAME:BIFTECK KAWAMURA 三宮本店
MAP
兵庫県神戸市中央区加納町4-5-13
ACCESS:三宮站
由來自不同國家且現居日本的外國人組成的圖文影音製作團隊。透過走訪日本各地，以不同文化圈的角度詮釋「日本魅力」。社群平台上關注我們～ 繁體中文版 FB @japankurutw，IG @japankuru_tc 國際版 FB、IG、Twitter @Japankuru
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位在日本最北端的北海道，是日本面積最大的行政區，這裡有連接世界的海岸線，帶來最新鮮的海鮮；在秋冬，整個北海道只剩一種顏色，無際的白雪與溫泉；到春夏，則是由五顏六色的薰衣草和花卉交織而成的花海。地大物博的北海道．物產豐饒，擁有香濃醇厚的牛乳和奶製品，以及自然壯麗的景致，北海道的魅力，需要你用一年四季來體會。
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位於北海道西邊，從札幌或新千歲機場出發約2小時車程，是日本代表性的國際級滑雪聖地，在海外也非常有名。其中最為人津津樂道的，是擁有世界頂級的「粉雪」雪質，無論是滑雪新手還是高手都為之著迷，回流客源絡繹不絕。不僅如此，畢竟是在北海道，當然少不了吃美食和泡溫泉這樣的旅遊體驗，這也是新雪谷（二世谷）受歡迎的原因之一。
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東北
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東北，指的便是「日本本州的東北地區」，與北海道以津輕海峽相望，往南則與關東、中部地區相連，由南至北分別是蘋果聞名的青森、酒之國與乳頭溫泉的秋田、擁有世界文化遺產的岩手、櫻桃盛產地山形、海產豐富的宮城和日本歷史最悠久的名城－會津若松城的福島。到了夏季的東北三大祭（青森睡魔祭、秋田竿燈祭、仙台七夕祭）更是不容錯過的最大盛典，集結天然、美食與傳統的東北地區，等你跟著JAPANKURU來發現。
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山形
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位於東北地方最南方，擁有「濱通」、「中通」、「會津」三大區域，且各區特色分明多元。會津地方有豐富的歷史和文化，且因為冬天會降雪，因而也是體驗冬季運動的熱門地；中通則是福島商業中心地帶，擁有郡山市和福島市兩大城市，也是東北交通重要樞紐；臨太平洋的濱通，則自然是水上活動的熱門地。要說當地的美食，喜多方拉麵、日本酒、桃都是名物，還有可以吃到豐富的山珍海味。
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秋田
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座落於東北地方的北東北，依傍著日本海，是擁有日本重要無形民俗文化財最多的縣，包括男鹿半島的生鬼柴燈祭、東北三大祭的「竿燈祭」等，如今都還能在此體驗。尤其是「生鬼柴燈祭」，由於2018年作為「來訪神：假面偽裝的神祗們」的其中之一被選入聯合國世界無形文化遺產，因而在國際上更添知名度。另外，境內的「大湯環狀列石」、「瀧之頭」等秘境景點也是非常推薦的。
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東京
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作為日本首都的「東京」，在這裡有各式各樣最代表日本的事物，象徵日本的東京鐵塔、世界第一高塔的晴空塔、聞名世界的路口涉谷、日本最繁華的街道－新宿與銀座、引領年輕人潮流的指標－原宿、動漫與御宅族文化中心的秋葉原等等，不僅走在世界的前端，悠久的傳統與歷史也不能錯過，經典的淺草燈籠、和食精華所在的築地，都是讓你享受日本在地人情味的好地方。關於日本最新的流行、美食與話題，還有永遠不敗的觀光景點與悠久歷史，在東京就可以一次蒐集，這就是東京最大的魅力。
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縣廳宇都宮市相距東京莫約1小時車程，交通十分方便，而且是個餃子控必訪的城市。縣內擁有許多自然觀光地，春日賞花、秋賞紅葉，四季不同樂趣，更有許多大名鼎鼎的觀光名所，包括代表日本的世界遺產「日光東照宮」及「中禪寺湖」、紫藤花名所「足立花卉公園」等，而昔日本皇室御用官邸改建的「那須皇家度假村」，近年也頗受關注。豐富的自然資源，加上許多不同的體驗設施，是它人氣的最大原因。
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擁有「草津」、「伊香保」、「水上」、「四万」等豐富且優質的溫泉，以及「尾瀨」、「吹割瀑布」等自然景點，群馬可說是日本屈指可數的溫泉王國之一，且從東京出發交通非常便利。境內還有2014年被登錄為世界遺產的「富岡紡紗廠」、世界稀有的Abt式齒軌鐵路舊址「眼鏡橋」（碓冰嶺）和有小火車運行的「渡良瀨溪谷鐵道」等名所，吸引許多喜歡歷史迷和鐵道迷到訪。
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中部地方位於日本列島的中央地區，舉世聞名的日本象徵「富士山」坐落於山梨與靜岡間，圍繞附近的「富士五湖」從不同角度見識富士山之美，擁有日本阿爾卑斯山之稱的長野，不僅高山繚繞適合養心度假，日本做最重要的避暑勝地「輕井澤」有吃又有逛，好水好米出好酒的新瀉更是一絕，往下走到愛知、岐阜、三重、靜岡一帶，松阪牛到鰻魚三吃，山珍海味一次滿足，用味覺開啟日本中部地區吧！
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位於日本列島中心部，縣廳名古屋市是中部地方的政經和文化中樞，且因豐田的汽車製造，成為製造業繁盛的一大城市。與此同時，卻又擁有「佐久島」、「戀路之濱」、「鳳來寺山」等有山有海的自然美景。除此之外，由於這一帶過去是不少戰國名將活動的地域，包括織田信長、豐臣秀吉、德川家康等，因而也保存了許多歷史古蹟，如名古屋城、犬山城、博物館明治村等。
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靜岡
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位於東西日本中間，所以無論去東京或是大阪都非常方便。境內有世界遺產富士山、駿河灣、濱名湖、寸又峽等能體驗豐富自然之美的景點。另外伊豆半島更是著名的溫泉王國，熱海、伊東、下田、修善寺、堂之島等都是非常人氣的溫泉名所。其他還有與德川家有關的古蹟、大井川鐵道、鰻魚濱松餃子靜岡茶園等，也都是境內的著名景點名物。
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關西
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說到美食與古蹟，怎麼能少了擁有大阪和京都的「關西地區」。充滿人情味與平價美食的大阪，信手拈來便是「金閣寺」、「伏見稻荷大社」等等，充滿歷史感的京都，沒吃過也聽過的神戶牛則是來自兵庫，當然少不了溫泉勝地的所在，日本三古湯之一的「有馬溫泉」也是坐落於兵庫，關西地區設有不少周遊券，移動起來更加暢行無阻，許多日本自助旅行的第一步，便是從關西開始。
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京都
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古都京都，自西元794年起成為日本的首都，也是日本的政治和文化中心。西元1868年明治維新政府遷都至東京，保留豐富歷史文化的京都，依然是日本傳統文化的代表，逐漸發展為國際旅遊城市。境內如今依然能見到許多歷史悠久的古蹟，包括京都御所二條城、銀閣寺、清水寺、平灣神社，更有超過2000座擁有千年歷史的寺廟和神社。
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大阪
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奈良作為歷史古都，和大阪、京都同為關西一帶的旅遊熱門點，古被稱為「平城京」，是古代絲路的終點，曾集結各國地方物產與文化，創造了許多許多重要文化財。如今，奈良依然是日本國寶級古蹟保存數量最多地，而奈良公園的「奈良的鹿」也被選為日本天然記念物，另外像賞櫻名所「吉野山」等，四季能賞花的地方也不少。
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這個「中國」，是指日本本島西部地區，以廣島為中心與其包圍的四個城市區域。擁有兩項世界文化遺產（原爆巨蛋與宮島嚴島神社）的廣島，無人不小的廣島燒之外，著名的鰻魚飯和紅葉饅頭也是廣島代表性美食，日本第一水街的「倉敷美觀地區」，保留獨樹一格的歷史風貌，島根則有以結緣而聞名的出雲大社，當時節進入夏日時分，瀨戶內海的群島最推薦大家自駕兜風，來一趟不一樣的放鬆之旅。
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從東京搭飛機只要一個半小時，若搭乘新幹線則需要4小時，便能到廣島這個擁有自然和壯闊世界遺產的美食之地。宮島的嚴島神社、和平紀念館，這兩個地方都是廣島非常有名的世界遺產。在這裡也能享受到以牡蠣為首的瀨戶內海海產、廣島燒、檸檬等美食，同時欣賞瀨戶內海的絕景及各式海島風光。
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被海環繞的四國，則以絕景備受關注。例如世界最大規模的德島「鳴門漩渦」、擁有「日本最後清流」美譽的「四萬十川」等等，然而美食當然也是不容小覷，香川的「讚歧烏龍麵」無人不知，以及在夏目漱石小說中出現的「道後溫泉鄉」，來到四國就能找回你在忙碌生活中所失去的能量。
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位於四國東北部的香川縣，依傍瀨戶內海，是日本全國最小的縣，也有著「烏龍麵縣」之稱，因為境內的讚岐烏龍麵實在太有名。在金刀比羅宮、栗林公園等，直島和小豆島也是瀨戶內海一帶不可不訪的。 除此之外，在香川還有非常有名的「錢形沙畫」，據說只要看過一次，就一生都不會為財所困；也有非常浪漫的景點「Angel Road」等絕景。
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說道日本美食便想到拉麵，說到拉麵怎麼能不提九州！位於日本西南部的九州，最代表美食之一就是鼎鼎大名的「福岡豚骨拉麵」，如此說來九州地區似乎與「麵」頗有淵源，長崎的「長崎強棒麵」、阿蘇地區的「熊本拉麵」等皆在日本麵食界佔有一席之地。由於九州位處歐亞大陸板塊與菲律賓板塊之間，地形多山少平地，蜿蜒曲折，造就不少壯麗的天然奇景，日本神話傳說的秘境「高千穗峽」和阿蘇火山帶來感動與讚嘆，值得你親訪九州一趟。
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福岡
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擁有福岡市和北九州市，是福岡縣境內兩大熱門之所，同時也是九州地區人口最多的縣，且交通網發達方便，自日本本州前往非常方便，境內也有許多人氣觀光景點，如太宰府天滿宮等。在美食的部分，福岡內臟鍋、明太子和博多拉麵，都是不容錯過的，尤其是代表想嚐博多拉麵必訪的中洲屋台街，可是饕客必訪。
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鹿兒島
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說起鹿兒島，就不能不提日本著名的活火山「櫻島」、人氣溫泉地的「霧島溫泉」和「指宿溫泉」、世界遺產「屋久島」及日本版的天國之島「奄美大島」。除了這些美麗的自然資源，鹿兒島更孕育了不少日本歷史名人，包括以幕府末年到明治時期的西鄉隆盛、大久保利通,等，可說為日本近代化貢獻不少。正因為如此，鹿兒島上也有不少歷史古蹟可以參觀，包括經典日式名苑的「仙巖園」。
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沖繩
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與台灣最近的沖繩，不僅氣候與環境都與台灣接近，就連人情味也別濃厚。從台灣出發，你可以選擇搭飛機或是坐郵輪，方便的交通手段、優秀的地理位置與怡然氣候，讓沖繩成為台灣觀光客最愛的地區之一，不用遠到東南亞或是夏威夷，在這裡可以享受藍天、白砂、沙灘的優閒度假氛圍，還有世界上最大的水族館和別具風味的沖繩料理。
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