Les plats les plus célèbres et surprenants d’Osaka
Osaka est un paradis pour la nourriture. La ville possède des milliers de spécialités pour des prix souvent très raisonnables. Comme chaque région est fière de ses spécialités culinaires, comme par exemple Tokyo et ses monjyayaki, Kyoto et ses yudofu, Nagasaki et ses champon et sara-udon, et comme Osaka gagne en popularité de jour en jour, nous avons décidé de dresser une liste des meilleurs plats de la ville.
Les takoyaki d'Osaka sont devenus un classique. Vous en trouverez partout au Japon mais sont connus comme un pur plat d'Osaka. Les habitants de la ville ont d'ailleurs pour tradition de faire des "soirées takoyaki". Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'une sorte de pâte à crèpe roulée en boule dans laquelle on y met du calamar et que l'on cuit sur une plaque de cuisson spéciale. Les takoyaki sont alors recouvert d'une sauce qui divers selon les régions et habitudes. Attention quand on les met dans la bouche, c'est très chaud! Il existe de très nombreux endroits où manger du takoyaki à Osaka, mais si vous vous promenez à Dotonbori, un des meilleurs établissements reste le Dotombori Konamon Museum (道頓堀 コナモン ミュージアム). Repérez le calamar géant à l'entrée! Vous pouvez aussi essayer Aizuya (元祖たこ焼き 会津屋), qui serait l'inventeur du takoyaki d'après le guide Michelin.
L'Okonomiyaki est souvent décrit comme un pancake savoureux fait à partir d'oeuf, de farine et de choux, puis cuit sur une plaque chauffante en acier. Vous pouvez ensuite y ajouter toutes sortes de viandes et de légumes, tels que des tranches de porc, du mochi, du fromage, du poulpe etc. En fait vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez, ce qui rend la garniture très amusante à faire. Quand le plat est prêt, versez de la sauce à okonomiyaki (similaire à la sauce à takoyaki), de la mayonnaise, des flocons de bonite séchée, et des algues sèches puis dégustez! L'okonomiyaki est également servi partout au Japon, mais reste une fierté des habitants d'Osaka. Il existe de très nombreux endroits où manger de l'okonomiyaki à Osaka à des prix divers, mais deux restaurants sont particulièrement réputés: Mizuno (美津の) et Botejyu (ぼてぢゅう).
Même si beaucoup pensent qu'il ne s'agit qu'un simple udon comme ceux qu'on trouve partout, même dans les supérettes, le kitsune udon est en fait une particularité d'Osaka qui mérite qu'on s'y attarde. Le premier restaurant à avoir fait le kitsune udo serait le Usamitei Matsubaya (うさみ亭 マツバヤ) à Minami-senba dans Osaka. Le goût est radicalement différent de ceux qu'on trouve à Tokyo et paraît plus léger. Même s'il ne s'agit pas de vraies nouilles au renard ("kitsune" signifiant renard en japonais), il s'agit de tofu frit sur des udon (nouilles japonaises). La raison pour laquelle on appelle ce plat ainsi vient du fait que les renards seraient connus pour adorer le tofu frit selon un dicton japonais.
Les Kushikatsu sont des brochettes de viande, de fruits de mer ou de légumes qui ont été frits jusqu'à qu'ils soient bien dorés. Certains restaurants ont leur propres brochettes, mais le menu typique inclut du porc, du boeuf, de la crevette, de la citrouille, de l'oignon, des racines de lotus, des oeufs de cailles, du poivron vert, des asperges enveloppées dans du bacon, ou des champignons shiitake. La meilleure façon de manger des kushikatsu consiste à les tremper dans de la sauce Worcestershire (les Japonais raffollent de cette sauce), ou à les saupoudrer de sel. Si vous les trempez dans la sauce, la coutume veut que vous le fassiez en deux fois, et attention c'est très sérieux! Concernant les restaurants, Kushikatsu Daruma (串かつだるま) est plus que populaire et vous y verrez sans doute une longue file de personne attendant pour entrer. Un autre endroit populaire parmi les habitants locaux s'appelle Asahi (串かつ・ホルモン専門店 朝日) à Shinsekai (新世界).
Même s'il s'agit traditionnellement de bouchons chinois à la vapeur fourés au porc ou aux légumes, les butaman du restaurant 551 Horai situé à Osaka est extrêmement populaire et adoré par les locaux. Ils vendent quotidiennement 170,000 bouchons faits à la main! Vous pouvez acheter les bouchons fraits et les manger sur place, ou en acheter des froids et les garder pour plus tard.
(source photo: 551 Horai)
Récemment, une nouvelle boutique a fait son bonhomme de chemin sur les réseaux sociaux à Osaka, il s'agit de Rikuro Ojisan (りくろーおじさん), qui se spécialise dans des cheesecakes aux raisins. Le magasin est exclusif à la ville d'Osaka! Ils utilisent une crème spécialement importée de Danemark, du lait et du beurre de Hokkaido, et autres ingrédients faisant de ces cheesecakes les plus crémeux et rebondits jamais vus. La cerise sur le gâteau: vous pouvez contempler la cuisson alors qu'elle se fait devant vos yeux.
(Source photo: Rikuro Ojisan)
Plutôt que de vous mentionner un plat en particulier, nous vous invitons à visiter le marché Kuromon Ichiba où vous pouvez goûter à une très grande variété de plats typiquement d'Osaka tout en vous visitant. A l'origine, le marché servait d'approvisionnement pour les restaurants de Namba, puis de nombreuses boutiques sont apparues autour, ouvrant l'endroit à toutes sortes de visiteurs jusqu'à en devenir une des attractions touristiques majeures de la ville. Les sushis et sashimis y sont très populaires, mais vous trouverez toutes sortes de plats à base de viandes et de légumes.
Osaka a bien sûr bien plus de nourriture à vous offrir que celles présentées ici! Tels que le curry Jiyuken, le poisson lune, les intestins "horumon", des ramens, du yakiniku et même la recette originale du omurice. Vous êtes sûr de trouver quelque chose à votre goût pendant votre séjour!
Restez connectés pour des articles originaux chaque jour sur JAPANKURU🐶!
Ou ajoutez-nous sur Instagram et Facebook et partagez vos photos du Japon💖🗾
COMMENT
FEATURED MEDIA
VIEW MORETokyo Shopping Spot Recommendation: New Balance Kichijoji #newbalance #newbalancekichijoji #newbalancejapan #japanesesneakerheads #shoppinginjapan #japantrip #도쿄여행 #도쿄쇼핑 #뉴발란스 #일본한정 #일본패션 #日本購物 #日本買衣服 #NB #日本時尚 #東京購物 #รองเท้าnewbalance #นิวบาลานซ์ #รองเท้าผ้าใบ #ช้อปปิ้ง #คิจิโจจิ #japankuru
See Kyoto Clearly With Your New Glasses #japankuru #kyoto #jins #교토여행 #진즈 #京都 #교토수족관 #가모가와 #kamogawa #kyotoaquarium
The First Japanese Converse Flagship: CONVERSE STORE HARAJUKU #japankkuru #conversejp_pr #conversejapan #harajuku #tokyotrip #converse #tokyoshopping #匡威 #帆布鞋 #東京購物 #原宿 #日本時尚 #일본쇼핑 #일본컨버스 #일본한정 #하라주쿠 #일본패션 #일본스트릿 #รองเท้าconverse #รองเท้าผ้าใบ #ช้อปปิ้ง #ฮาราจูกุ #คอนเวิร์ส
Japanese Makeup Shopping • A Trip to Kamakura & Enoshima With Canmake’s Cool-Toned Summer Makeup #pr #canmake #enoshima #enoden #에노시마 #캔메이크 #japanesemakeup #japanesecosmetics
⚔️The Robot Restaurant is gone, but the Samurai Restaurant is here to take its place. Check it out, and don't forget your coupon! 🍣신주쿠의 명소 로봇 레스토랑이 사무라이 레스토랑으로 부활! 절찬 쿠폰 발급중 💃18歲以上才能入場的歌舞秀,和你想的不一樣!拿好優惠券去看看~ #tokyo #shinjuku #samurairestaurant #robotrestaurant #tokyotrip #도쿄여행 #신주쿠 #사무라이레스토랑 #이색체험 #할인이벤트 #歌舞伎町 #東京景點 #武士餐廳 #日本表演 #日本文化體驗 #japankuru #japantrip #japantravel #japanlovers #japan_of_insta
Japanese appliance & electronics shopping with our KOJIMA x BicCamera coupon! 用JAPANKURU的KOJIMA x BicCamera優惠券買這些正好❤️ 코지마 x 빅 카메라 쿠폰으로 일본 가전 제품 쇼핑하기 #pr #japankuru #japanshopping #kojima #biccamera #japaneseskincare #yaman #dji #osmopocket3 #skincaredevice #日本購物 #美容儀 #相機 #雅萌 #日本家電 #일본여행 #면세 #여행꿀팁 #일본쇼핑리스트 #쿠폰 #일본쇼핑 #일본브랜드 #할인 #코지마 #빅카메라 #japankurucoupon
Odaiba's DiverCity Tokyo Plaza is home to the famous real-size 20m-tall Unicorn Gundam, and the popular shopping center has even more Gundam on the inside! Check out the Gundam Base Tokyo on the 7th floor for shelves upon shelves of Gunpla, and the Gundam Base Tokyo Annex on the 2nd floor for cool anime merchandise. Both shops have tons of limited-edition items! #pr #odaiba #tokyo #tokyotrip #japantrip #japantravel #PR #divercity #divercitytokyoplaza #tokyoshopping #gundam #unicorngundam #gundambasetokyo #anime #otaku #gunpla #japankuru #오다이바 #다이바시티도쿄 #오다이바건담 #건담 #일본건담 #건프라 #건담베이스도쿄