하네다 공항의 자판기 인기 음료는 ‘멸치국물(우메다시)’
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일식 붐 타고 ‘일본식 스프’ 매력 전면에 내세운 캔 음료 인기
하네다(羽田) 공항 음료 자판기에서만 뽑아 마실 수 있는 캔 음료가 있다. 녹차도, 과일주스도, 커피도 아닌 이 음료는 자판기에 채워 넣기가 무섭게 날개 돋친 듯 팔려 나간다. 캔 음료의 정체는 바로 ‘다시’, 즉 멸치와 다시마 등을 우려낸 국물이다. 건더기 하나 없는 멸치 국물이 하네다 공항에서 한 달에 2만 개 이상 팔리는 이유를 알아봤다.
방학 및 휴가철을 맞아 여행객들로 더욱 붐비는 하네다 공항. 커다란 여행가방 위에 노트북 가방을 얹은 채 출국장 근처 자판기로 다가간 남성이 이윽고 손에 뽑아 든 것은 ‘우마다시’ 였다. ‘우마다시’는 하네다 공항 한정으로 팔리고 있는 캔 ‘다시’ 음료다. 곧이어 일본 여성 두 명이 자판기에 진열된 우마다시 캔을 가리키며 다가왔다. “국물 캔 음료라니, 마셔보고 싶다”며 두 개를 뽑았다. 이밖에도 출국장에서 비행기 탑승 시간을 기다리면서 삼각김밥과 함께 우마다시 캔을 마시는 사람들을 어렵지 않게 찾아볼 수 있다.
공항의 음료 자판기를 이용하는 사람들 (사진=최지희 기자)
‘우마다시’가 판매되기 시작한 것은 2015년 말부터다. 아사히신문에 따르면 공항 자판기 판매를 관리하는 회사인 ‘빅 윙’의 과장이 “콘 포타주나 된장국 음료도 있으니, ‘다시’ 음료도 있어도 되지 않을까”하는 아이디어로 거래 식품회사인 ‘야마야 커뮤니케이션’에 의뢰한 것이 계기가 되었다.
2013년 말 ‘와쇼쿠(和食・일식)’가 유네스코 무형 문화유산으로 등록되면서 세계적으로도 주목도가 높아지자, 야마야의 신규시장개척추진실장이 “ ‘와쇼쿠’를 전면에 내세우는 것은 좋은 생각”이라며 관심을 보였다. 시행착오 끝에 가다랑어포와 다시마 등 6가지 종류의 소재에 간장 등의 조미료로 간을 한 담백한 맛의 일본식 스프를 완성시켰다.
신문에 따르면 발매 초기에는 한 달에 약 1만개 정도가 팔려 나갔다. 콘 포타주 캔과 비슷한 정도의 수준이었다. 그런데 얼마 후 SNS를 통해 화제에 오르면서 이듬해 겨울에는 두 배 많은 약 2만개 정도가 팔렸다. 스프 음료 중에서는 이례적인 매출이었다.
자판기에서 판매되고 있는 ‘우마다시’ (출처: 우마다시 홈페이지)
직접 맛을 본 이들의 반응은 대체로 호의적이다. “생각보다 맛이 강하지 않고 깔끔하다”는 평가다. 야마야 측은 “최근 일식 붐이 일고 있는 가운데 만들기 귀찮은 다시 국물을 손쉽게 맛 볼 수 있는 컨셉”이라며 “캔 채로 마셔도 좋고, 오차즈케나 죽요리 등을 만들 때 이용해도 좋다”고 설명했다. 업체 측은 인기 급상승의 계기가 된 SNS를 적극 활용하여 ‘우마다시’를 홍보 중이다. 2016년부터는 겨울 한정으로 도쿄역과 신주쿠교엔(新宿御苑) 등에서도 판매하고 있다. 야마야 측은 “앞으로 외국인 관광객들도 많이 찾을 수 있도록 하고 싶다”며 계획을 밝혔다.
캔 ‘다시’ 음료의 인기에 대해 고쿠시칸(国士館) 대학의 하라다 노부오(原田信男) 교수는 “ ‘다시’ 국물은 일식의 원점(原点)이라고도 할 수 있다. 일본의 상징적인 미각으로서 재조명 받고 있는 것”이라고 분석했다. 하라다 교수는 “캔 형태로 판매함으로서 ‘다시’ 국물을 마시는데 익숙하지 않은 젊은 층들도 쉽게 접근할 수 있는 게 아닐까”라는 추측을 내어놓기도 했다. 한편 ‘다시 소믈리에 협회’의 우카이 마키(鵜飼真妃) 대표는 “조미료를 넣지 않고 소재 자체의 맛을 살린 ‘다시’에도 관심을 가져달라”고 당부했다.
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오사카
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주고쿠
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츄고쿠 지방(中国地方)은 일본 돗토리현, 시마네현, 오카야마현, 히로시마현, 야마구치현의 5개 현을 말하며, 혼슈의 최남단에 위치해 있습니다. 돗토리는 돗토리사구, 즉 사막으로 유명하며, 시마네현은 이즈모라는 신사가 널리 알려져 있습니다. 오카야마현에는 일본 3대 정원의 하나인 고라쿠엔 정원이 있으며, 히로시마현은 2차 세계 대전 당시 원자폭탄이 떨어진 곳. 야마구치현은 복어로 유명한 곳입니다.
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히로시마
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주고쿠 지방에 위치한 히로시마는 제2차 세계 대전중 원폭 투하에 의해 광범위하게 파괴되었습니다. 히로시마 평화 기념 공원은 1945년의 이와 같은 참사를 두번 다시 반복하지 않기를 기원해 설립되었습니다. 이후, 국제적인 평화와 문화도시로 발전하여 현재 주고쿠지방의 정치,경제,문화의 중심 도시로 자리잡았습니다.
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시코쿠
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시코쿠는 고즈넉한 분위기와 아름다운 풍경이 어우러진 지방으로, 전통의 명맥을 잇는 관광 명소도 많습니다. 가가와현, 도쿠시마현, 에히메현, 고치현 4개의 현으로 구성되어 있으며, 특히 일본 3대 고대 온천 중 하나인 에히미현의 도고 온천은 미슐랭 가이드로부터 최고의 평가를 받기도 했습니다. 이외에도 시코쿠에는 고대 불교 순례길, 역사를 고스란히 간직한 궁 등 다양한 예술과 문화가 살아숨쉬고 있습니다.
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가가와
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시코쿠 지방에 위치한 가가와는 세계에서 가장 좋은 해협으로 기네스북에 등재된 도후치 해협이 있습니다. 가가와의 옛지명인 사누키를 따와 지어진, 사누키 우동으로 유명하여 우동현이라고도 불리워집니다. 현청 소재지는 다카마쓰로, 세토나이카이 ( 瀬戸内海) 을 향해 반달모양으로 형성된 반도부와, 100여개의 크고 작은 주변의 섬들을 포함합니다.
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규슈
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가고시마
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일본 규슈 남부에 위치한 현으로, 세계 유산으로 등록된 야쿠시마(屋久島) , 활화산인 사쿠라지마 (桜島) 가 유명합니다. 일본의 상업용 인공위성과 로켓등이 발사되는 다네가시마 우주센터가 가고시마현 다네가 섬의 미나미타네에 위치해있습니다.
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후쿠오카
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오키나와
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