일본의 녹차와 커피는 밍밍한 맛이 대세! 부담없이 마실 수 있는 음료
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차 특유의 쓴 맛에 거부감을 느끼는 사람들을 공략!
(도쿄=프레스맨) 최지희기자 = 일본 페트병 차음료 시장에 새로운 바람이 불고 있다. 그간 전통차의 깊고 씁쓸한 맛을 그대로 살린 페트병 음료들이 차음료 시장을 오랜 기간 휩쓸어왔다면, 최근에는 쓴 맛을 최대한 억제한 상품들이 속속 시장에 등장 중이다. 마신 뒤에도 입안에 감도는 여운을 자랑하던 차음료가 이제는 입에 남지 않는 깔끔한 뒷맛을 특징으로 내세우며 시장을 공략하고 나선 것이다.
산토리(SUNTORY) 식품 인터내셔널은 19일, 씁쓸한 맛을 줄인 페트병 홍차 음료인 '크래프트 보스 티'를 발매했다. 2017년에 발매된 동 시리즈 '크래프트 보스 커피'는 쓴 맛을 자제하면서 '마시기 쉽다'는 반응을 얻으며 히트상품이 된 바 있다. 산토리는 이같은 성공 사례를 참고로 '최대한 진하지 않은 홍차 음료'를 시중에 내놨다. 차 특유의 쓴 맛은 '카테킨(Catechin)' 성분에서 주로 유래되지만 크래프트 보스는 독자적인 공법으로 쓴 맛을 줄이면서도 향기는 살려냈다는 것이 산토리 측의 설명이다.
산토리 식품 인터내셔널이 19일 새롭게 발매한 홍타 음료 '크래프트 보스 티(아래)'. 산토리는 2017년 연한 맛의 블랙 커피인 '크래프트 보스 커피(위)'를 발매해 히트를 쳤다. (사진=최지희 기자)
산토리 홍보 담당자는 아사히신문에 "홍차의 씁쓸한 맛이 너무 강하면 위에 무리가 생길 수 있다. 업무 중에 옆에 두고 조금씩 오래 마시기에는 쓴 맛을 줄이는 편이 마시기 쉽다"며 제품의 장점을 어필했다. 또한 "매운 요리와 같이 맛이 강한 요리가 최근 더욱 인기를 끌면서 깔끔하고 가벼운 음료의 수요도 덩달아 높아지고 있다"고 설명했다.
이토엔(伊藤園)도 작년 11월, 녹차의 쓴 맛보다 단 맛을 살린 독자 브랜드 우지(宇治) 말차 '요모노하루(四方の春)'를 사용한 '말차가 들어간 오∼이 오차'를 발매했다. 말차는 본래 쓴 맛이 강하지만 최근에는 과자 등 디저트에도 자주 사용되면서 이토엔의 관계자는 "말차가 달다는 이미지도 생겨나기 시작했다"고 분석했다.
쓴 맛을 최대한 자제하고 향기만을 살린 홍차 음료인 '크래프트 보스 티'가 인기를 얻고 있다.
(사진=최지희 기자)
1990년대까지만 하더라도 깊고 쓴 맛을 자랑하는 페트병 차음료가 일반적이었다. 하지만 기린 베버리지가 2000년, 교쿠로(玉露, 일본 차의 일종)와 생차잎을 사용해 감칠맛을 살린 '생차(生茶)'를 발매해 좋은 성적을 낸 것이 전환의 계기가 됐다. 2016년 해당 상품을 리뉴얼 하면서 감칠맛을 더욱 강조해 선보이자 2018년 판매 실적이 2015년에 비해 6배 이상 늘어났다.
차에 정통한 일본 푸드저널리스트협회 후지이 미치요씨는 "요즘은 특히 젊은 층 사이에서 차의 쓴 맛이나 진한 맛을 기피하는 사람들이 많다. 수분 보충을 위해 물 대신 차를 찾는 수요도 늘면서 차 맛이 마일드해지는 경향이 있다. 앞으로 이러한 추세는 더욱 확산 될 것"이라 내다봤다.
현재 일본의 페트병 차음료 시장은 '물처럼 부담없는' 가벼운 음료가 대세다. (사진=최지희기자)
한편 페트병에 든 차음료는 기린맥주(현 기린 베버리지)가 1986년 발매한 우롱차가 세계 최초로 알려져 있다. 기린은 같은 해 차가워지면 맛이 탁해지는 홍차의 과제를 극복하고 페트병에 든 홍차인 '오후의 홍차'도 개발했다. 일본차(녹차)로는 1990년 판매된 이토엔의 '오∼이 오차'가 세계 최초다.
현재는 여러 종류의 차가 블랜딩 된 음료 등 종류의 다양화와 더불어, 건강 지향 의식 향상으로 설탕과 감미료 등이 첨가되지 않은 무가당 차가 대세다. 앞으로는 이에 더해 '보다 더 물처럼 부담없이'가 차음료 시장의 키워드가 될 전망이다.
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홋카이도의 도청 소재지로, 정치와 경제의 중심 도시로, 매년 2월 오오도리 공원과 스스키노를 중심으로 시내 전역에서 열리는 삿포로 눈 축제는 세계적인 이벤트로 알려져 있습니다. 맥주와 라멘,양고기와 각종 신선한 해산물과 농산물로 미각과 시각을 만족시켜주는 도시입니다.
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도호쿠 6현 ( 아오모리현, 이와테현, 미야기현, 아키타현, 야마가타현, 후쿠시마현)의 하나로 계절마다 즐길 수 있는 대규모 마츠리 (축제)로도 유명한 곳입니다. 나마하게와 사케 (일본 술), 아키타견과 아키타 현립미술관등으로도 유명합니다.
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나가노
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메이지 유신 이전이 시나노국 信濃国으로 신슈 (信州)라고 불리워지기도 하는 이 곳은 바다를 전혀 접하지 않은 내륙현으로 대규모의 산악지로 형성되어있어 있습니다. 일본의 지붕으로 불리는 알프스와 함께, 1998년 제18회 동계 올림픽 경기 대회 개최지로 하쿠바와 시가고원등 유수의 스키 리조트가 형성되어 있습니다. 신슈의 사과는 특산지로도 유명하죠.
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시즈오카
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간사이(관서)
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간사이 지방(関西地方)은 남쪽은 기이 반도에서 북쪽은 와카사 만에 이르는, 주고쿠 지방과 주부 지방 사이에 위치한 일본의 지역입니다. 교토부, 오사카부의 2부와 시가현, 효고현, 나라현, 와카야마현, 미에현의 5현으로 구성되어 있습니다. 오사카성, 불교 사원과 신사, 도다이지 사찰 등 이미 관광객들에게 필수 관광 코스로 자리 잡았으며, 한국인들이 가장 많이 찾는 지역이기도 합니다. 일본 3대 야경의 하나인 고베와 3대 절경으로 꼽히는 아마노하시다테까지. 간사이 전역에 펼쳐져 있는 각종 매력적인 관광 스팟은 매년 인기를 갱신해 나아가고 있습니다.
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교토
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794년 일본의 수도로 세워진 도시로, 오랫동안 일본의 정치와 문화의 중심지였습니다. 그러나 1868년 메이지유신과 더불어 도쿄로 수도가 이전되었지만, 오늘날에도 경제와 문화, 역사의 중심지이자 국제적인 관광 도시로 발전하고 있습니다. 교토고쇼와 니조성, 긴카쿠지, 기요미즈데라, 헤이완신궁등 1000년 전의 역사를 갖고 있는 사찰과 신사가 2,000여개를 넘는 곳입니다.
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나라
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오사카, 교토와 함께 간사이 지방을 구성하고 있는 옛도시로, 나라시 (奈良市)는, 고도(古都) 나라의 문화재로써 유네스코 세계유산으로 지정되었습니다. 도다이지 (東大寺) 의 목조 대불전에는 높이 15미터의 대불이 안치되어져 있고, 이곳이 위치한 나라 공원은 사슴이 자유롭게 노닐고 있습니다.
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오사카
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메이지유신 이전의 수도인 교토와 인접한 간사이 지방의 대표도시 오사카는, 현재도 서일본 최대의 도시로 일본 제2의 도시로 자리잡았습니다. 2025년 세계 박람회 （日本国際博覧会) 를 유치한 국제 도시로, 16세기 도요토미 히데요시가 전국을 통일하여 오사카로 각지의 산물을 모아 들이면서 생긴 별명인 < 일본의 부엌> 답게, 오코노미야끼, 타코야끼, 오사카 스시, 기쓰네 우동, 나니와 교자등 풍부한 식재료로 탄생된 오사카 명물 음식들은 전세계적으로 사랑받고 있습니다.
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주고쿠
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츄고쿠 지방(中国地方)은 일본 돗토리현, 시마네현, 오카야마현, 히로시마현, 야마구치현의 5개 현을 말하며, 혼슈의 최남단에 위치해 있습니다. 돗토리는 돗토리사구, 즉 사막으로 유명하며, 시마네현은 이즈모라는 신사가 널리 알려져 있습니다. 오카야마현에는 일본 3대 정원의 하나인 고라쿠엔 정원이 있으며, 히로시마현은 2차 세계 대전 당시 원자폭탄이 떨어진 곳. 야마구치현은 복어로 유명한 곳입니다.
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히로시마
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주고쿠 지방에 위치한 히로시마는 제2차 세계 대전중 원폭 투하에 의해 광범위하게 파괴되었습니다. 히로시마 평화 기념 공원은 1945년의 이와 같은 참사를 두번 다시 반복하지 않기를 기원해 설립되었습니다. 이후, 국제적인 평화와 문화도시로 발전하여 현재 주고쿠지방의 정치,경제,문화의 중심 도시로 자리잡았습니다.
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시코쿠
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시코쿠는 고즈넉한 분위기와 아름다운 풍경이 어우러진 지방으로, 전통의 명맥을 잇는 관광 명소도 많습니다. 가가와현, 도쿠시마현, 에히메현, 고치현 4개의 현으로 구성되어 있으며, 특히 일본 3대 고대 온천 중 하나인 에히미현의 도고 온천은 미슐랭 가이드로부터 최고의 평가를 받기도 했습니다. 이외에도 시코쿠에는 고대 불교 순례길, 역사를 고스란히 간직한 궁 등 다양한 예술과 문화가 살아숨쉬고 있습니다.
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가가와
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시코쿠 지방에 위치한 가가와는 세계에서 가장 좋은 해협으로 기네스북에 등재된 도후치 해협이 있습니다. 가가와의 옛지명인 사누키를 따와 지어진, 사누키 우동으로 유명하여 우동현이라고도 불리워집니다. 현청 소재지는 다카마쓰로, 세토나이카이 ( 瀬戸内海) 을 향해 반달모양으로 형성된 반도부와, 100여개의 크고 작은 주변의 섬들을 포함합니다.
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규슈
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규슈(九州)는 일본에서 세 번째로 큰 섬이며 세계의 섬 가운데 36번째로 큰 규모입니다. 혼슈, 시코쿠, 홋카이도와 함께 일본 열도를 대표하는 섬의 하나이기도 합니다. 후쿠오카현, 사가현, 나가사키현, 구마모토현, 오이타현, 미야자키현, 가고시마현의 7 현으로 구성되어 있습니다. 온난한 기후와 온천, 자연으로 유명한 규슈는 화산활동이 활발한 산들이 많이 있기 때문에, 온천이 곳곳에 위치해 있습니다.
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가고시마
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일본 규슈 남부에 위치한 현으로, 세계 유산으로 등록된 야쿠시마(屋久島) , 활화산인 사쿠라지마 (桜島) 가 유명합니다. 일본의 상업용 인공위성과 로켓등이 발사되는 다네가시마 우주센터가 가고시마현 다네가 섬의 미나미타네에 위치해있습니다.
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후쿠오카
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지리적으로 한국과 가까워 교류가 많은 후쿠오카는 시내 번화가인 텐진일대가 대형 백화점과 쇼핑타운으로, 고쿠라성과 다자이후텐만구등의 역사 유적지가 잘 알려져 있습니다.
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오키나와
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오키나와(沖縄)는 일본 최남단에 있으며, 열대/온대 기후에 위치해 있기에, 망고나 파파야 같은 열대 과일이나 사탕수수를 재배하고 있습니다. 오키나와는 크게 국제공항이 위치한 남쪽 '나하(那覇)'와 중부, 북부로 나눌 수 있습니다. 그 중, 오키나와 중부지역, 특히 오키나와 '서해안(西海岸)'이라 불리는 지역은 '온나손(恩納村)', '요미탄손(読谷村)'등 관광 시설이 가득한 마을이 위치하고 있습니다.
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