일본은 지금 곤충요리 열풍! 귀뚜라미 라면이 인기?
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파르코, 무인양품, 돈키호테 등 일본 대기업 속속 참전···日유명 여배우의 ‘귀뚜라미 라면’ 시식도 한 몫
대대적인 재개발이 진행되고 있는 도쿄 시부야(渋谷)를 비롯해 곤충을 식재료로 한 레스토랑이 일본에서 속속 문을 열면서 화제를 모으고 있다. 무인양품, 돈키호테 등 대기업들도 앞다퉈 ‘곤충식’에 뜨거운 시선을 보내고 있다.
지난해 11월 22일 약 3년간의 휴업을 거쳐 새롭게 문을 연 복합쇼핑몰 시부야 ‘파르코’는 곤충요리 전문 음식점 ‘고메토서커스’를 입점시켰다. 패티에 귀뚜라미와 병아리콩, 백미 등을 갈아 넣어 만든 햄버거, 메뚜기 조림, 말벌 요리 등 다양한 메뉴가 즐비해 있지만 가운데서도 가장 임팩트 있는 메뉴는 ‘곤충 파르페’다. ‘물장군’이 파르페를 감싸고 있는 비쥬얼부터가 충격적인 데다, 전용 가위로 물장군을 잘라 ‘해체’해 먹는 스타일이다. 세트 메뉴로는 6가지 종류의 곤충을 골고루 맛볼 수 있는 메뉴도 있다.
‘고메토서커스’의 요리들. 일식 베이스의 캐쥬얼 ‘지비에(수렵으로 잡은 야생동물) 요리’와 고영양가 친환경 요리인 ‘곤충 요리’를 전문으로 제공한다. 시부야 파르코점에는 곤충을 재료로 한 디저트 요리도 선보이고 있다. (이미지: 시부야 ‘파르코’ 홈페이지)
파르코 홍보 담당자는 곤충요리 레스토랑을 입점시킨 이유에 대해 “새로운 문화를 발신하는 것을 메인으로 하는 파르코에서 미래 먹거리의 하나로서 각광받고 있는 곤충 요리를 선보이는 것은 의미있는 일이라 생각한다”고 밝혔다.
‘파르코’ 뿐만 아니다. 무인양품, 돈키호테 등 대기업도 곤충식에 참전 중이다. 무인양품은 지난 11월, 2020년 봄부터 일부 점포와 인터넷 쇼핑몰에서 ‘귀뚜라미 전병’을 판매하겠다고 밝혔다. 2017년 경부터는 돈키호테에서도 곤충식을 취급하고 있다.
또한 도쿄 니혼바시(日本橋)에는 올봄 오픈을 앞둔 곤충 요리 전문 레스토랑 ‘앤트시카다(ANTCICADA)’가 여러 매체들에 소개되면서 주목받고 있다. 개업을 앞두고 실시된 클라운드 펀딩은 시작 5일만에 목표 금액인 300만엔(3천 243만원)을 달성했다.
이같은 곤충요리 붐에는 유명 연예인들의 입김도 한 몫하고 있다. 지난해 11월 방영된 TBS계열 버라이어티쇼 프로그램에 게스트로 참여한 배우 나가사와 마사미(長澤まさみ)가 ‘당장 해보고 싶은 일’로 곤충요리를 먹는 것을 꼽으며 ‘귀뚜라미 라면’을 먹는 모습을 선보이자 트위터 등에서 단숨에 화제를 불러일으켰다.
TBS계열 버라이어티쇼 프로그램 ‘사쿠라이(櫻井)·아리요시(有吉) THE야회(夜会)’에 나와 귀뚜라미 라면을 시식중인 인기 배우 나가사와 마사미
지금까지의 곤충식은 향토요리로서의 이미지 혹은 일부 애호가들이 즐기는 것이라는 인상이 강했다. 하지만 2050년 세계 인구가 97억명에 달할 것이라는 예측과 함께 식량 문제의 해결 방안 중 하나로 국제식량농업기구(FAO)가 곤충에 주목하는 보고서를 발표하면서 세계적으로도 곤충식에 대한 관심이 높아지고 있는 상황이다.
곤충식 전문매체인 ‘벅스 그루브(BUGS GROOVE)’에 따르면 곤충식 비지니스로 실적이 있는 기업은 미국이 75사, 일본이 33사, 영국이 28사 정도다. 일본에서는 귀뚜라미 분말이 들어간 ‘프로틴바’를 자사 개발한 회사나 대학 등과의 공동 연구로 기능성 곤충식을 개발한 기업 등이 속속 탄생 중이다.
사회의 지속가능한 성장을 위해 영양가 높고 친환경적인 곤충식은 앞으로도 더욱 진화할 것으로 예상되고 있다. 다만 아직 대다수의 사람들에게 곤충을 먹는 행위에 대한 거부감이 높은 것도 사실이다. 곤충식을 즐기는 사람들은 “처음 한 입이 힘들다”며 일단 한 번 경험해 보는 것이 중요하다며 입을 모은다.
본 기사는 프레스맨과의 컨텐츠 제휴로 게재됩니다.
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도치기
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도쿄(東京)는 일본의 혼슈 동부에 있는, 메이지 시대 이후 사실상 일본의 수도이자 뉴욕, 런던과 함께 세계 3대 경제 수도로 꼽힙니다. 황궁과 메이지 신궁 같은 고즈넉한 전통 건물부터, 스카이트리와 수 많은 고층 건물들에 이르는 다양한 매력을 모두 둘러 볼 수 있는 곳입니다. 글로벌 도시인 도쿄는 세계의 문화, 예술, 패션, 경제, 금융, 제조업, 게임, 첨단산업, 교통, 엔터테인먼트, 상업 등에 있어서 세계 최고의 기능을 담당하고 있으며, 세계적인 다국적 기업의 본사가 가장 많이 밀집한 도시이기도 합니다.
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나가노
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메이지 유신 이전이 시나노국 信濃国으로 신슈 (信州)라고 불리워지기도 하는 이 곳은 바다를 전혀 접하지 않은 내륙현으로 대규모의 산악지로 형성되어있어 있습니다. 일본의 지붕으로 불리는 알프스와 함께, 1998년 제18회 동계 올림픽 경기 대회 개최지로 하쿠바와 시가고원등 유수의 스키 리조트가 형성되어 있습니다. 신슈의 사과는 특산지로도 유명하죠.
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시즈오카
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간사이(관서)
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간사이 지방(関西地方)은 남쪽은 기이 반도에서 북쪽은 와카사 만에 이르는, 주고쿠 지방과 주부 지방 사이에 위치한 일본의 지역입니다. 교토부, 오사카부의 2부와 시가현, 효고현, 나라현, 와카야마현, 미에현의 5현으로 구성되어 있습니다. 오사카성, 불교 사원과 신사, 도다이지 사찰 등 이미 관광객들에게 필수 관광 코스로 자리 잡았으며, 한국인들이 가장 많이 찾는 지역이기도 합니다. 일본 3대 야경의 하나인 고베와 3대 절경으로 꼽히는 아마노하시다테까지. 간사이 전역에 펼쳐져 있는 각종 매력적인 관광 스팟은 매년 인기를 갱신해 나아가고 있습니다.
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교토
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794년 일본의 수도로 세워진 도시로, 오랫동안 일본의 정치와 문화의 중심지였습니다. 그러나 1868년 메이지유신과 더불어 도쿄로 수도가 이전되었지만, 오늘날에도 경제와 문화, 역사의 중심지이자 국제적인 관광 도시로 발전하고 있습니다. 교토고쇼와 니조성, 긴카쿠지, 기요미즈데라, 헤이완신궁등 1000년 전의 역사를 갖고 있는 사찰과 신사가 2,000여개를 넘는 곳입니다.
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나라
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오사카, 교토와 함께 간사이 지방을 구성하고 있는 옛도시로, 나라시 (奈良市)는, 고도(古都) 나라의 문화재로써 유네스코 세계유산으로 지정되었습니다. 도다이지 (東大寺) 의 목조 대불전에는 높이 15미터의 대불이 안치되어져 있고, 이곳이 위치한 나라 공원은 사슴이 자유롭게 노닐고 있습니다.
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오사카
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메이지유신 이전의 수도인 교토와 인접한 간사이 지방의 대표도시 오사카는, 현재도 서일본 최대의 도시로 일본 제2의 도시로 자리잡았습니다. 2025년 세계 박람회 （日本国際博覧会) 를 유치한 국제 도시로, 16세기 도요토미 히데요시가 전국을 통일하여 오사카로 각지의 산물을 모아 들이면서 생긴 별명인 < 일본의 부엌> 답게, 오코노미야끼, 타코야끼, 오사카 스시, 기쓰네 우동, 나니와 교자등 풍부한 식재료로 탄생된 오사카 명물 음식들은 전세계적으로 사랑받고 있습니다.
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주고쿠
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츄고쿠 지방(中国地方)은 일본 돗토리현, 시마네현, 오카야마현, 히로시마현, 야마구치현의 5개 현을 말하며, 혼슈의 최남단에 위치해 있습니다. 돗토리는 돗토리사구, 즉 사막으로 유명하며, 시마네현은 이즈모라는 신사가 널리 알려져 있습니다. 오카야마현에는 일본 3대 정원의 하나인 고라쿠엔 정원이 있으며, 히로시마현은 2차 세계 대전 당시 원자폭탄이 떨어진 곳. 야마구치현은 복어로 유명한 곳입니다.
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히로시마
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주고쿠 지방에 위치한 히로시마는 제2차 세계 대전중 원폭 투하에 의해 광범위하게 파괴되었습니다. 히로시마 평화 기념 공원은 1945년의 이와 같은 참사를 두번 다시 반복하지 않기를 기원해 설립되었습니다. 이후, 국제적인 평화와 문화도시로 발전하여 현재 주고쿠지방의 정치,경제,문화의 중심 도시로 자리잡았습니다.
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시코쿠
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시코쿠는 고즈넉한 분위기와 아름다운 풍경이 어우러진 지방으로, 전통의 명맥을 잇는 관광 명소도 많습니다. 가가와현, 도쿠시마현, 에히메현, 고치현 4개의 현으로 구성되어 있으며, 특히 일본 3대 고대 온천 중 하나인 에히미현의 도고 온천은 미슐랭 가이드로부터 최고의 평가를 받기도 했습니다. 이외에도 시코쿠에는 고대 불교 순례길, 역사를 고스란히 간직한 궁 등 다양한 예술과 문화가 살아숨쉬고 있습니다.
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가가와
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시코쿠 지방에 위치한 가가와는 세계에서 가장 좋은 해협으로 기네스북에 등재된 도후치 해협이 있습니다. 가가와의 옛지명인 사누키를 따와 지어진, 사누키 우동으로 유명하여 우동현이라고도 불리워집니다. 현청 소재지는 다카마쓰로, 세토나이카이 ( 瀬戸内海) 을 향해 반달모양으로 형성된 반도부와, 100여개의 크고 작은 주변의 섬들을 포함합니다.
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규슈
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규슈(九州)는 일본에서 세 번째로 큰 섬이며 세계의 섬 가운데 36번째로 큰 규모입니다. 혼슈, 시코쿠, 홋카이도와 함께 일본 열도를 대표하는 섬의 하나이기도 합니다. 후쿠오카현, 사가현, 나가사키현, 구마모토현, 오이타현, 미야자키현, 가고시마현의 7 현으로 구성되어 있습니다. 온난한 기후와 온천, 자연으로 유명한 규슈는 화산활동이 활발한 산들이 많이 있기 때문에, 온천이 곳곳에 위치해 있습니다.
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가고시마
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일본 규슈 남부에 위치한 현으로, 세계 유산으로 등록된 야쿠시마(屋久島) , 활화산인 사쿠라지마 (桜島) 가 유명합니다. 일본의 상업용 인공위성과 로켓등이 발사되는 다네가시마 우주센터가 가고시마현 다네가 섬의 미나미타네에 위치해있습니다.
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후쿠오카
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지리적으로 한국과 가까워 교류가 많은 후쿠오카는 시내 번화가인 텐진일대가 대형 백화점과 쇼핑타운으로, 고쿠라성과 다자이후텐만구등의 역사 유적지가 잘 알려져 있습니다.
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오키나와
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오키나와(沖縄)는 일본 최남단에 있으며, 열대/온대 기후에 위치해 있기에, 망고나 파파야 같은 열대 과일이나 사탕수수를 재배하고 있습니다. 오키나와는 크게 국제공항이 위치한 남쪽 '나하(那覇)'와 중부, 북부로 나눌 수 있습니다. 그 중, 오키나와 중부지역, 특히 오키나와 '서해안(西海岸)'이라 불리는 지역은 '온나손(恩納村)', '요미탄손(読谷村)'등 관광 시설이 가득한 마을이 위치하고 있습니다.
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