커피 아닌 차 전문 스타벅스까지? 일본의 차(茶) 붐
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스타벅스재팬, 롯본기힐즈에 첫 차 전문카페 선보여…중국 대표 차 카페 체인, 속속 일본 진출 시동
지난 7월 1일 일본에서 처음으로 선보인 스타벅스 차 전문 카페 ‘티바나’ (이미지: 스타벅스커피재팬 홈페이지)
홍차와 일본차, 중국차 등을 제공하는 ‘차(茶) 전문카페’가 일본에서 급성장 중이다. 스타벅스는 지난 7월 1일 차를 전문으로 하는 매장을 도쿄 롯폰기힐즈에 선보였다. 간판은 ‘스타벅스’ 그대로이지만 매장 내에는 스타벅스의 차 브랜드 ‘티바나(TEAVANA)’ 로고가 걸려있다.
티바나에서 메뉴를 펼치면 커피 음료 대신 홍차와 일본차를 사용한 음료들이 나열돼 있다. 허브티에 과육을 첨가한 ‘유자＆시트러스 라벤다 세지 티’가 인기 메뉴다. 일본 스타벅스의 경우 2016년부터 전국 매장에서 같은 브랜드의 차를 판매하고 있는데, 이처럼 차를 특화한 카페는 롯폰기힐즈점이 처음이다. 스타벅스재팬은 커피와 프라프치노에 이은 주력 상품으로 ‘차’에 주목해, 차 전문 매장의 확대를 검토 중에 있다.
허브티에 과육을 첨가한 ‘유자＆시트러스 라벤다 세지 티’ (이미지: 스타벅스커피재팬 홈페이지)
1971년 스타벅스가 미국에서 첫 발을 내딛을 당시 내건 브랜드명은 ‘스타벅스 커피, 티 앤드 스파이스(Starbucks Coffee, Tea and Spices)였다. 이름 그대로 커피와 차를 계량해 파는 것으로 시작한 스타벅스는 커피를 잇는 주력 메뉴로서 다양한 차 상품들을 선보여왔다.
특히 스타벅스커피재팬은 ‘맛차(抹茶)’, ‘호지차(焙じ茶)’ 등 일본인에게 익숙한 차를 사용해 라떼 및 프라프치노와 같은 상품을 개발해 정착시킨 바 있다. 롯폰기에 첫 선을 보인 매장은 ‘스타벅스 차 한잔으로 마음의 여유를’ 이라는 컨셉으로 고객들의 발길을 사로잡기 위해 도전장을 냈다.
니혼게이자이신문에 따르면 이밖에도 중국의 양대 차 카페 브랜드 중 하나인 ‘나이쉐더차(奈雪の茶)’가 지난 달 4일 일본 1호점을 오사카(大阪)의 번화가에 문을 열었다. 기나긴 역사를 자랑하는 동시에 방대한 시장을 가진 중국의 차 시장이 일본에 눈을 돌리기 시작한 것이다. ‘스파클링 그레이프후르츠 로즈마리’를 대표로 약 30가지의 후르츠 티를 판매하고 있다.
나이쉐더차의 경우 차 원료 산지에서 직접 조달 받은 찻잎에 과실을 더해 칵테일과 같은 느낌을 주는 음료들로 인기 몰이를 하고 있다. 연내에 도쿄에도 새로운 매장을 열 예정으로, 2021년 말까지 10개에서 15개 매장의 출점을 검토하고 있다.
또다른 중국의 인기 차 체인 ‘시차(喜茶,HEETEA)’ 역시 일본 진출을 내다보고 있다. ‘6시간을 기다려야 하는 밀크티’, ‘중국의 스타벅스’ 라고도 불리며 중국에서 급성장한 밀크티 전문 카페다.
홍차에 과실을 접목시킨 공차의 여름 메뉴 (이미지 : 공차 재팬 홈페이지)
최근 몇 년 새 일본에서는 ‘타피오카 티’ 붐이 불어 타이완차 카페 체인이 속속 시장에 진출해 성공을 이뤄낸 바 있다. 2015년에 들어 온 ‘공차(Gong cha)’는 현재 전국에 71개 점포를 전개중으로, 연내에 90개까지 매장 수를 늘릴 계획이다.
한편 후지케이자이(富士経済)에 따르면 홍차전문점과 티스탠드카페(일본차 및 중국차 전문점)의 총 수는 2019년말 기준 1천 3백 점포로 3년만에 3배 이상 증가했다. 커피 전문점은 6만 2천 9백 점포로 점유율로는 압도적이지만 지난 3년간 4% 정도 매장수가 감소했다.
즉 일본의 음료 시장에서 차 계열 음료가 주목받고 있는 반면 커피는 하락세라는 분석이다. ‘전일본커피협회’에 따르면 일본국내소비량이 2019년에는 약 45만 3천톤으로 2016년의 피크 시기보다 4% 줄었다. 커피 시장의 성장이 정점을 찍은 가운데 다양한 향과 맛을 자랑하는 '차'가 커피를 잇는 대세로 자리매김할 수 있을지 주목된다.
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간사이 지방(関西地方)은 남쪽은 기이 반도에서 북쪽은 와카사 만에 이르는, 주고쿠 지방과 주부 지방 사이에 위치한 일본의 지역입니다. 교토부, 오사카부의 2부와 시가현, 효고현, 나라현, 와카야마현, 미에현의 5현으로 구성되어 있습니다. 오사카성, 불교 사원과 신사, 도다이지 사찰 등 이미 관광객들에게 필수 관광 코스로 자리 잡았으며, 한국인들이 가장 많이 찾는 지역이기도 합니다. 일본 3대 야경의 하나인 고베와 3대 절경으로 꼽히는 아마노하시다테까지. 간사이 전역에 펼쳐져 있는 각종 매력적인 관광 스팟은 매년 인기를 갱신해 나아가고 있습니다.
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오사카
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주고쿠
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츄고쿠 지방(中国地方)은 일본 돗토리현, 시마네현, 오카야마현, 히로시마현, 야마구치현의 5개 현을 말하며, 혼슈의 최남단에 위치해 있습니다. 돗토리는 돗토리사구, 즉 사막으로 유명하며, 시마네현은 이즈모라는 신사가 널리 알려져 있습니다. 오카야마현에는 일본 3대 정원의 하나인 고라쿠엔 정원이 있으며, 히로시마현은 2차 세계 대전 당시 원자폭탄이 떨어진 곳. 야마구치현은 복어로 유명한 곳입니다.
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히로시마
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주고쿠 지방에 위치한 히로시마는 제2차 세계 대전중 원폭 투하에 의해 광범위하게 파괴되었습니다. 히로시마 평화 기념 공원은 1945년의 이와 같은 참사를 두번 다시 반복하지 않기를 기원해 설립되었습니다. 이후, 국제적인 평화와 문화도시로 발전하여 현재 주고쿠지방의 정치,경제,문화의 중심 도시로 자리잡았습니다.
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시코쿠
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시코쿠는 고즈넉한 분위기와 아름다운 풍경이 어우러진 지방으로, 전통의 명맥을 잇는 관광 명소도 많습니다. 가가와현, 도쿠시마현, 에히메현, 고치현 4개의 현으로 구성되어 있으며, 특히 일본 3대 고대 온천 중 하나인 에히미현의 도고 온천은 미슐랭 가이드로부터 최고의 평가를 받기도 했습니다. 이외에도 시코쿠에는 고대 불교 순례길, 역사를 고스란히 간직한 궁 등 다양한 예술과 문화가 살아숨쉬고 있습니다.
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가가와
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시코쿠 지방에 위치한 가가와는 세계에서 가장 좋은 해협으로 기네스북에 등재된 도후치 해협이 있습니다. 가가와의 옛지명인 사누키를 따와 지어진, 사누키 우동으로 유명하여 우동현이라고도 불리워집니다. 현청 소재지는 다카마쓰로, 세토나이카이 ( 瀬戸内海) 을 향해 반달모양으로 형성된 반도부와, 100여개의 크고 작은 주변의 섬들을 포함합니다.
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규슈
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규슈(九州)는 일본에서 세 번째로 큰 섬이며 세계의 섬 가운데 36번째로 큰 규모입니다. 혼슈, 시코쿠, 홋카이도와 함께 일본 열도를 대표하는 섬의 하나이기도 합니다. 후쿠오카현, 사가현, 나가사키현, 구마모토현, 오이타현, 미야자키현, 가고시마현의 7 현으로 구성되어 있습니다. 온난한 기후와 온천, 자연으로 유명한 규슈는 화산활동이 활발한 산들이 많이 있기 때문에, 온천이 곳곳에 위치해 있습니다.
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가고시마
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일본 규슈 남부에 위치한 현으로, 세계 유산으로 등록된 야쿠시마(屋久島) , 활화산인 사쿠라지마 (桜島) 가 유명합니다. 일본의 상업용 인공위성과 로켓등이 발사되는 다네가시마 우주센터가 가고시마현 다네가 섬의 미나미타네에 위치해있습니다.
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후쿠오카
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오키나와
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