雪白綿密如泡的蛋白癱在白飯上,上坐著鮮黃的蛋黃,而綠色的江之電在眼前呼嘯而過——那是專屬於鐮倉的雞蛋拌飯鹹魚定食風景。
網紅美食?與江之電一起用餐
前兩年因為JAPANKURU網站舉辦的迷你鐮倉江之島旅遊照片募集活動,讓我發現了這個能在江之電旁大吃雞蛋拌飯的古民宅咖啡店YORIDOCORO(ヨリドコロ),並在因緣際會下終於得以拜訪。
已經說不清是因為《灌籃高手》還是因為《海街日記》,又或者是繡球花的影響,對於鐮倉與江之電的印象總是有著美麗的濾鏡,而在發現原來還有這麼一家如此「奇特」的咖啡店,而且吃的不是下午茶甜點,是簡單卻日式日常的雞蛋拌飯鹹魚定食時,便新奇地將它列入待訪名單中。
YORIDOCORO(ヨリドコロ)位於江之電的稻村崎站,是一家古民宅改造的咖啡,緊鄰江之電鐵軌,可說是個「欣賞」或「體驗」江之電的咖啡名所。
以「鐮倉的日常體驗」作為旅人的非日常體驗提案為主概念,YORIDOCORO店內的菜單以各種鹹魚等的海鮮定食為主,且定食搭配的是很有特色卻又有日本日常風的生雞蛋拌飯,對日本人來說有種日常懷舊感,對外國人來說更是新鮮的日式體驗。
店家早上7點就開始營業,一直到晚上6點。而我們到訪當天是平日早上,店外卻也已經有人在排隊。為了近距離感受江之電,咖啡店室外的座位也蠻有人氣的,雖然冬天難免有點冷。
YORIDOCORO的早餐限量50份,我們這次點了店內經典早餐菜單的ASA定食,可以同時嚐到竹莢魚(あじ AJI)和鯖魚(さば SABA)兩種鹹魚,而定食的名字也很可愛地取了這兩種魚的第一個假名發音,諧音為「ASA(朝)定食」,意思是早上的定食。在定食餐點正式上桌前,店家會先把生雞蛋準備好——是的,前面大家看到的那綿綿的生雞蛋拌飯,是要自己身體力行做出來滴!
就算沒有什麼下廚經驗也沒關係,因為桌邊會有非常可愛明瞭的教學圖示,照著做就OK啦。簡單說來,就是先把蛋黃和蛋白分開,然後用可愛的攪拌棒,像做甜點一樣把蛋白打發。
一般在日本吃雞蛋拌飯,大部分的狀況都是直接把蛋打在飯上面,然後倒醬油拌一拌就直接吃了。YORIDOCORO這將蛋白蛋黃分開,還將蛋白打發的方法格外有趣,同時也造就了拍起來更可愛的生雞蛋拌飯。
在店家將白飯鹹魚和味噌湯一同端上後,便可將打發的蛋白鋪在白飯上,最後再讓蛋黃「坐」上去就完成啦!
然後,配合江之電經過,讓相機先嚐的同時,拍個紀念照也是不錯。第一次造訪時同行的U1姑娘很擅長和吃的合照(笑),看她吃東西很療癒唷。平時有在做旅遊影片的她,之前和拉麵浪人合拍的東京拉麵特輯、新宿的山海豆花等,都是個人推推的美食影片,另外還有很多和日本旅遊有關的內容,有興趣也可以到她的Youtube頻道看看或關注IG。
不得不說,有勞動過後,飯吃起來更香。自己親手打出來的可愛生雞蛋拌飯,配上美味下飯的鹹魚,以及眼前定時來去的江之電——這還真的是頗鐮倉的早晨吧?有點復古,伴著湘南海邊的閒適氛圍,以及說起鐮倉就不能不提的江之電。
就是這樣的YORIDOCORO,受到當地以及外來遊客的歡迎。值得一提的是,今年(2023年)5月,它們在由比濱站附近開了2號店,同樣也是由古民宅改造,依然和1號店一樣採取無法事前預約只能現場候位的方式營業,不過店內空間似乎比1號店要大不少,而且有2層樓。只是,是否能那麼近距離看到江之電⋯⋯從現在店家的PO文上看不出來。
如果你有到鐮倉走走時,像感受一下「鐮倉的日常」,不妨到YORIDOCORO去看看,如果有2號店的新情報,也歡迎到JAPANKURU日本酷樂粉絲團留言或私訊我們。
其他推薦的鐮倉美食,我想⋯⋯能吃佛成佛的可愛大佛可麗餅你應該也會喜歡。(笑)
Cafe YORIDOCORO(カフェ ヨリドコロ)
地址:神奈川県鎌倉市稲村ガ崎1-12-16
營業時間:7:00〜18:00(最後點餐17:15)
公休日:週二
大眾交通:江之電 稻村崎站下車,步行約2分鐘。
官方網站 | IG
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