惠比壽 好吃雞湯拉麵 – 拉麵冠尾
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當天的親切店員們
這次我們介紹的拉麵冠尾，正是標榜將雞從頭(冠)到腳(尾)的精華都濃縮在拉麵裡的概念下，於去年下半年隆重開幕的新面孔店家！
另外，由於拉麵冠尾是新開幕，店內也重新翻修，所以室內環境很是乾淨整潔，再加上他們家的拉麵配料看上去很健康又時髦，因此我們特別想將這間店推薦給年輕女性(笑)
以下先跟大家總結一下拉麵冠尾的三大魅力點！
魅力一 離惠比壽站走路只要三分鐘！從車站出來後，過馬路後從MIZUHO銀行旁的小巷子走進去就會看到今天我們介紹的拉麵店！
魅力二 半夜也有營業！星期一～六 營業時間 11:30〜04:00 (星期天及節假日營業到半夜1:00)
魅力三 使用天然食材精心製作！這間店不管是肉品還是蔬菜，全部都是使用產自日本的食材！
照片為點餐之後，現烤的雞肉叉燒及雞皮。
相信大家也注意到，這間拉麵店的配料和一般店家不太一樣，整個走一種時髦的健康風格。大家若想完整品嘗以下這些特色食材，推薦大家一定要選他們家的特製拉麵！
除了青綠的千葉縣產四季豆外，其他還有像是從特約農家購入的一種名叫TOMATO BERRY的小番茄(超甜！)，以及從來沒有看過出現在拉麵店的蘑菇等食材！
另外一定要推薦的就是雞肉叉燒及雞胸肉片了！此雞肉叉燒可是從義大利料理Galantine的製法獲得提示，點餐之後現烤的美味，恰到好處的柔嫩度，大家絕對讚不絕口！雞胸肉片則採用低溫調理法料理，如此才能讓雞胸肉保持柔嫩而不柴，口感極佳讓人不敢相信它竟然是雞胸肉！
推薦餐點 ① 特製雞清湯拉麵
1100日圓(含稅)
雞清湯以蔬菜、昆布及雞骨熬煮後，靜置一晚，再與雞肉泥燉煮後過濾而成。雖然湯頭顏色清澈，味道卻不淡薄，淺嚐一口即是濃郁的雞湯香味，和我們記憶中奶奶煮的雞湯只差在沒有酒味！
雞清湯拉麵搭配的麵是以全麥麵粉製成的細麵，不僅富含纖維，獨特麵香也更上一層樓！只不過因為是細麵，所以很容易就膨脹，大家在拍完照之後，請盡快食用喔哈哈！
這次我們在店家還獲取了很棒的情報，那就是學習了關於日本拉麵達人吃拉麵的作法！
聽說會吃拉麵的人，會在品嘗完原味拉麵後，開始使用桌上的調味料，創造出屬於自己獨一無二口味的拉麵唷！
而店家也告訴我們，雞清湯拉麵和桌上的昆布醋及黑胡椒，加了之後會讓湯頭更易入口而不膩唷！
推薦餐點 ② 特製純白湯拉麵
1100日圓(含稅)
純白湯是不添加任何蔬菜等，完全以雞骨燉煮而成的濃厚湯頭！看看這濃純如玉米濃湯美麗的亮黃色，應該很是在意它吃起來雞的鮮味會是如何香濃吧？
純白湯搭配的麵是粗麵，由於湯頭較為濃郁，較粗的麵條能巴附較多湯頭，但也可以調和湯頭的味道！
雞清湯拉麵有「味変」，純白湯拉麵當然也有屬於自己的「味変」方法～
店家推薦我們加入辣油及四川青山椒！這個四川青山椒並不會辣，但山椒獨特的香氣會在吃進嘴巴後一鼓作氣地散開，並讓唇舌變得微微麻麻的，喜愛山椒的人請一定要加入它，來一場拉麵達人的品味之旅！
推薦餐點 ③ 日式雞肉燥飯
單吃
加湯
變身
350日圓(含稅)
這一個餐點也是店家的推薦，白飯與雞肉燥的搭配，簡單卻不失鮮味！
而店家告訴我們，點純白湯的話，推薦可以跟這個雞肉燥飯一起點，因為加入這個拉麵湯頭一起品嘗，可是這道餐點最高級的品味方式！
那麼以上就是我們這次的分享！
在日本隨便走到哪個大街小巷，拉麵店可以說是如雨後春筍一般～在網路資訊發達的現在，有名拉麵店幾乎已經定型，但大家若想嘗是一些不一樣的選擇，相信拉麵冠尾會是很棒的選擇～特別是晚上所有店家都熄燈無處可去的時候XD
更多日本情報，歡迎關注日本酷樂粉絲頁！
Details
NAME:拉麵冠尾
MAP
東京都渋谷区恵比寿西1-7-11 鈴木ビル1F
ACCESS:惠比壽站
由來自不同國家且現居日本的外國人組成的圖文影音製作團隊。透過走訪日本各地，以不同文化圈的角度詮釋「日本魅力」。社群平台上關注我們～ 繁體中文版 FB @japankurutw，IG @japankuru_tc 國際版 FB、IG、Twitter @Japankuru
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東北，指的便是「日本本州的東北地區」，與北海道以津輕海峽相望，往南則與關東、中部地區相連，由南至北分別是蘋果聞名的青森、酒之國與乳頭溫泉的秋田、擁有世界文化遺產的岩手、櫻桃盛產地山形、海產豐富的宮城和日本歷史最悠久的名城－會津若松城的福島。到了夏季的東北三大祭（青森睡魔祭、秋田竿燈祭、仙台七夕祭）更是不容錯過的最大盛典，集結天然、美食與傳統的東北地區，等你跟著JAPANKURU來發現。
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座落於東北地方的北東北，依傍著日本海，是擁有日本重要無形民俗文化財最多的縣，包括男鹿半島的生鬼柴燈祭、東北三大祭的「竿燈祭」等，如今都還能在此體驗。尤其是「生鬼柴燈祭」，由於2018年作為「來訪神：假面偽裝的神祗們」的其中之一被選入聯合國世界無形文化遺產，因而在國際上更添知名度。另外，境內的「大湯環狀列石」、「瀧之頭」等秘境景點也是非常推薦的。
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關西
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說到美食與古蹟，怎麼能少了擁有大阪和京都的「關西地區」。充滿人情味與平價美食的大阪，信手拈來便是「金閣寺」、「伏見稻荷大社」等等，充滿歷史感的京都，沒吃過也聽過的神戶牛則是來自兵庫，當然少不了溫泉勝地的所在，日本三古湯之一的「有馬溫泉」也是坐落於兵庫，關西地區設有不少周遊券，移動起來更加暢行無阻，許多日本自助旅行的第一步，便是從關西開始。
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從東京搭飛機只要一個半小時，若搭乘新幹線則需要4小時，便能到廣島這個擁有自然和壯闊世界遺產的美食之地。宮島的嚴島神社、和平紀念館，這兩個地方都是廣島非常有名的世界遺產。在這裡也能享受到以牡蠣為首的瀨戶內海海產、廣島燒、檸檬等美食，同時欣賞瀨戶內海的絕景及各式海島風光。
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鹿兒島
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說起鹿兒島，就不能不提日本著名的活火山「櫻島」、人氣溫泉地的「霧島溫泉」和「指宿溫泉」、世界遺產「屋久島」及日本版的天國之島「奄美大島」。除了這些美麗的自然資源，鹿兒島更孕育了不少日本歷史名人，包括以幕府末年到明治時期的西鄉隆盛、大久保利通,等，可說為日本近代化貢獻不少。正因為如此，鹿兒島上也有不少歷史古蹟可以參觀，包括經典日式名苑的「仙巖園」。
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沖繩
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與台灣最近的沖繩，不僅氣候與環境都與台灣接近，就連人情味也別濃厚。從台灣出發，你可以選擇搭飛機或是坐郵輪，方便的交通手段、優秀的地理位置與怡然氣候，讓沖繩成為台灣觀光客最愛的地區之一，不用遠到東南亞或是夏威夷，在這裡可以享受藍天、白砂、沙灘的優閒度假氛圍，還有世界上最大的水族館和別具風味的沖繩料理。
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