สวัสดีค่ะ ช่วงนี้กระแสมัทฉะกำลังมาแรงมาก ๆ ในหมู่คนไทย วันนี้เลยจะมารีวิว และแนะนำที่เรียนทำขนมชงชาสไตล์ญี่ปุ่นที่โตเกียวกันค่ะ เราสามารถลงคอร์สระยะสั้น ใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมงก็ได้คอนเท้นท์ทำขนมญี่ปุ่น และชงมัทฉะแล้วค่ะ ที่สำคัญคือคนต่างชาติอย่างเราสามารถเรียนได้ในราคาที่ย่อมเยาว์ด้วยค่ะ

ที่ที่เราไปเรียนมาคือ AN TOKYO Japanese Culture Experience ค่ะ อยู่ไม่ไกลจากสถานี JR Kanda มากนักค่ะ https://maps.app.goo.gl/cuQY8g5ihGhm5Fo99

©ANTokyo

คอร์สเรียน

คอร์สวากาชิกับมัทฉะมีอยู่ 5 คอร์สค่ะ

คอร์สชงชา

เป็นคอร์สสั้น 30 นาที ที่จะมีเลคเชอร์แนะนำเรื่องชา และพิธีชงชา รวมถึงสาธิตวิธีการบดใบชาแบบสด ๆ และเปิดโอกาสให้เราได้ชงมัทฉะด้วยตัวเองอีกด้วย คอร์สราคา 1,160 เยนถ้าจองล่วงหน้า ถ้าไม่ได้จองล่วงหน้าราคา 1,660 เยน 1 วันมี 5 รอบ 9.05 / 11.35 / 14.05 / 16.35 / 19.05

©ANTokyo

คอร์ส ฮิกาชิ วากาชิ

เป็นคอร์สสั้น 30 นาที ที่เราจะได้เรียนวิธีทำฮิกาชิ วากาชิ ซึ่งเป็นขนมวากาชิที่มีส่วนผสมของน้ำน้อยมาก เรียกได้ว่าเป็นขนมแบบแห้งก็ได้ค่ะ คอร์สราคา 1,660 เยนถ้าจองล่วงหน้า ถ้าไม่ได้จองล่วงหน้าราคา 2,160 เยน 1 วันมี 5 รอบ 7.30 / 10.00 / 12.30 / 15.00 / 17.30

©ANTokyo

คอร์สเนริกิริ วากาชิ

เป็นคอร์สความยาว 65 นาที ที่เราจะได้เรียนวิธีทำเนริกิริ วากาชิ ขนมสด ที่ทำจากถั่วขาว และถั่วแดงกวนญี่ปุ่น ปั้นเป็นรูปร่างสวยงาม ในคอร์สจะได้ทำ 2 ชิ้นเป็นลายตามฤดูกาล คอร์สราคา 1,760 เยนถ้าจองล่วงหน้า ถ้าไม่ได้จองล่วงหน้าราคา 2,260 เยน 1 วันมี 5 รอบ 8.00 / 10.30 / 13.00 / 15.30 / 18.00

©ANTokyo

คอร์สมัทฉะ และเนริกิริ วากาชิ

เป็นคอร์สความยาว 95 นาที ที่จะได้ทั้งเรียนทำเนริกิริ วากาชิ และได้ชงชาด้วยตัวเอง คอร์สราคา 2,800 เยนถ้าจองล่วงหน้า ถ้าไม่ได้จองล่วงหน้าราคา 3,300 เยน 1 วันมี 5 รอบ 8.00 / 10.30 / 13.00 / 15.30 / 18.00

©ANTokyo

คอร์สมัทฉะ, เนริกิริ วากาชิ และฮิกาชิ วากาชิ

เป็นคอร์สความยาว 125 นาที ที่เรียกได้ว่ามัดรวมทุกคอร์สเข้าด้วยกัน ได้ทั้งทำขนมสด และขนมแบบแห้ง และยังได้ชงชาอีกด้วย คอร์สราคา 4,360 เยนถ้าจองล่วงหน้า ถ้าไม่ได้จองล่วงหน้าราคา 4,860 ใน 1 วันมี 5 รอบ 7.30 / 10.00 / 12.30 / 15.00 / 17.30

©ANTokyo

สามารถเพิ่ม add on ในคอร์สได้ เช่น ใบ certificate เข้าร่วมคอร์ส, ล่ามแปลภาษาอังกฤษอย่างละเอียด และ ผู้ช่วยส่วนตัวในการทำขนม ราคาจะแตกต่างกันไปตามคอร์สค่ะ สามารถอ่านรายละเอียดทั้งหมดได้ ที่นี่

วิธีการจอง

สามารถจองผ่านเว็บไซต์โดยตรงได้เลยค่ะ เว็บมีภาษาอังกฤษด้วยช่วยให้สะดวกขึ้นมาก ๆ เลยค่ะ

• เข้าไปที่หน้าเว็บไซต์ https://tokyo.nipponbunkan.com/en

• คลิกเลือกคอร์สที่ต้องการ แล้วเลื่อนลงมาด้านล่างสุด เลือก “Go to Reservation Form”

• อ่านข้อปฏิบัติ และกดยอมรับ เลือก “Go to Reservation Form”

• กรอกข้อมูลส่วนตัว และรายละเอียดวันที่จะไปเรียน และจำนวนคนให้เรียบร้อย

• เมื่อกรอกข้อมูล และกดส่งเรียบร้อยแล้ว เราจะได้รับอีเมลแจ้งการชำระเงิน ให้กดกล่องข้อความสีน้ำเงิน เพื่อเข้าไปกรอกรายละเอียดบัตรเครดิต ตัดบัตรให้เรียบร้อย ก็จะได้รับอีเมลยืนยันการชำระเงินอีกทีค่ะ (สามารถใช้ Travel Card จ่ายได้ค่ะ)

วันจริงเราไปถึงก็แค่แจ้งชื่อกับเจ้าหน้าที่ก็เรียบร้อยค่ะ ควรไปถึงคลาสก่อนเวลาสัก 5-10 นาทีนะคะ

รีวิวประสบการณ์

ครั้งนี้ที่ได้ไปร่วมคลาส เราเลือกเป็นคอร์สมัทฉะ และเนริกิริ วากาชิค่ะ จะได้ทำขนม 2 ตัว และได้ชงชาด้วย เวลาที่จองไปมีคนที่มาร่วมคลาสประมาณ 10 คนค่ะ พอเข้าไปถึงจะมีอุปกรณ์เตรียมไว้แล้ว พร้อมกับขนมตัวอย่างตั้งไว้ให้ดูทุกโต๊ะเลยค่ะ

ก่อนที่จะเริ่มเรียน ก็จะมีเลคเชอร์เกี่ยวกับประเภทของขนมญี่ปุ่น และที่มาของวัตถุดิบต่าง ๆ ซึ่งผู้สอนจะบรรยายภาษาญี่ปุ่นเป็นหลัก ส่วนภาษาอังกฤษก็จะมีอธิบายเช่นกัน แต่อาจจะไม่ละเอียดเท่าภาษาญี่ปุ่นค่ะ ดังนั้นถ้าเราต้องการมาเรียนเน้นปฏิบัติอย่างเดียว เรื่องภาษาไม่ต้องห่วงเลยค่ะ สามารถทำตามได้ไม่ยากเลย แต่ถ้าอยากฟังข้อมูลแบบละเอียดควรมีล่ามเพิ่ม หรือถ้าได้ภาษาญี่ปุ่นจะได้ข้อมูลมากขึ้นค่ะ

หลังจากนั้นเราก็จะได้เริ่มทำขนมไปพร้อมกับผู้สอนเลย รอบนี้ขนมมาในธีมฤดูใบไม้ร่วง เลยเป็นรูปใบแปะก๊วย กับเกาลัดค่ะ ตอนเรียนสามารถถ่ายวิดีโอตัวเองไปด้วยได้นะคะ แต่ระวังนิดนึงไม่ให้รบกวนคนอื่นในคลาสก็พอแล้วค่ะ

พอทำขนมเสร็จก็จะเป็นการเบรกสั้น ๆ ก่อนที่จะเลคเชอร์เรื่องชา ตั้งแต่กรรมวิธีการปลูกชา, เก็บใบชา, กรรมวิธีการผลิต และก็จะมีการสาธิตการบดชาให้ดูกันในคลาสเลยด้วยค่ะ

แล้วเราก็จะได้ขนมมาทานคู่กับชาในช่วงท้ายของคลาสเลยค่ะ สำหรับใครที่อยากเก็บขนมกลับไปด้วยก็สามารถนำกล่องมาเองได้นะคะ แต่แนะนำว่าทานเลยจะดีที่สุดค่ะ

นับว่าเป็นประสบการณืที่ดีเลยค่ะ เพราะเป็นกิจกรรมระยะสั้นที่ไม่ได้กินเวลาท่องเที่ยวมากจนเกินไป และเปิดโอกาสให้เราได้เรียนรู้วัฒนธรรมญี่ปุ่นจากเจ้าของวัฒนธรรมโดยตรงเลย วันที่ไปร่วมคลาสด้วย ส่วนมากคนที่มาเรียนก็จะเป็นคนต่างชาติที่มาเที่ยวทั้งนั้นเลยค่ะ

ติดตามข่าวสาร และเรื่องราวอื่น ๆ ส่งตรงจากญี่ปุ่นได้ทางเว็บไซต์ JAPANKURU, Facebook, Instagram, X(twitter)

ขอบคุณรูปภาพ และข้อมูลจาก
https://tokyo.nipponbunkan.com/