มื้อนี้กินอะไรดี:
ร้านเทปปังยากิสุดอร่อย
Bifteck Kawamura
(神戸ビーフビフテキのカワムラ)
ถ้าพูดถึงเนื้อล่ะก็ ต้องยอมให้
เนื้อโกเบ!!
ความมันแทรกเนื้อนี้
ยอมแล้วค่ะ(⋈◍>◡<◍)。✧♡
ไม่นานมานี้รายการทีวีของทางญี่ปุ่น ได้จัดอันดับอาหารที่นักท่องเที่ยวรับประทานมากที่สุด
ซึ่งอันดับที่1 ก็ต้องตกเป็นของราเมนอย่างเสียไม่ได้(ฮา) ซูชิ ทงคัตสึ ก็ล้วนติด Top10
แต่ที่น่าแปลกใจก็คือเนื้อโกเบของเราก็ติดอันดับเหมือนกัน ทั้งๆที่คนญี่ปุ่นบางคนยังไม่เคย
ทานด้วยซ้ำแต่ในหมู่ชาวต่างชาติกับชอบมากๆ
จึงเป็นโอกาสอันดีที่เราจะแนะนำร้านเทปปังยากิ ที่ส่งตรงจากโกเบ อย่างร้าน
Bifteck Kawamura (神戸ビーフビフテキのカワムラ)
Bifteck Kawamura
ในปี 1868 เนื้อวัวโกเบ กลายเป็นส่วนหนึ่งของการค้าการส่งออก จึงมีภาพพจน์เหมือนอาหารพื้นบ้าน พื้นเมืองญี่ปุ่น
แม้ว่าคนญี่ปุ่นหลายคนในตอนนั้น ยังไม่ชินกับการทานเนื้อแดงเท่าไร แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าเนื้อโกเบคือสุดยอดจริงๆ!!
เทปปังยากิ เนื้อส่งตรงจากโกเบ
Bifteck Kawamura
ใกล้กับสถานี Sannomiya และย่านการค้าของโกเบ
เดินเพียง 2 นาที จาก North Exit
🍖Bifteck Kawamura
(神戸ビーフビフテキのカワムラ)
Sannomiya Flagship Restaurant
🏢4-5-13 Kano-cho, Chuo-ku, Kobe, Hyogo Prefecture
Google Maps
⏰11:30 – 15:00 / 17:00 – 22:30 (ครัวปิด21:30)
📞078-335-0399
ปิด: บางครั้งปิดวันจันทร์
💳Cards accepted: VISA, JCB, AMEX, Diners
Official website (ENG)
รสชาติที่แตกต่างจากเทปปังยากิทั่วไป
Teppanyaki Kobe Beef
การตกแต่งร้านด้วยศิลปะ
สวยงามและดูหรูหรา
เพราะได้รับการการันตีว่าใช้เนื้อโกเบที่มีคุณภาพสูงที่สุดยังไงล่ะ
ใบประกาศที่จะมอบให้เนื้อที่เรียกว่าโกเบนั้น
มีมาตรฐานที่สูงมากๆ โดยวัวที่จะมาเป็นเนื้อ
ต้องผ่านตามเงื่อนไขต่างๆต่อไปนี้
◉ต้องเป็นวัวดำ tajima-gyu หรือ
1ใน4 สายพันธ์วัวที่เรียกว่าwagyu
◉เลี้ยงแบบเปิด มีสภาพแวดล้อมที่ดี
และได้รับการดูแลอย่างใส่ใจ
อย่างไรก็ตามเนื้อที่ได้มาก็จะถูกนำมาแบ่งเกรดอีก
โดยเนื้อที่มันแทรกลำดับ 6 ขึ้นไปจะถูกนำไปคัด
น้ำหนัก เนื้อสัมผัส และเกณฑ์อื่นๆ ก่อนจะถูกตรา
ชื่อให้เป็นเนื้อโกเบอย่างแท้จริง
◉คะแนนปริมาณเนื้อ:
เนื้อจะถูกแบ่งเป็น 3 เกรด ตามปริมาณของเนื้อ
ที่สามารถบริโภคได้ตามเกณฑ์ต่างๆที่ถูกกำหนดไว้
จากเนื้อของวัว 1 ตัว
◉คะแนนคุณภาพเนื้อ:
คะแนนโดยรวมจะถูกประเมินโดย ปริมาณมันที่แทรก
อยู่ในเนื้อ ความแน่นกระชับ สี คุณภาพ เนื้อสัมผัส
**เคยมีคำกล่าวว่า วัวตัวเมียอร่อยกว่าวัวตัวผู้ ทำให้
เนื้อของมันเป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาด
ในหนึ่งปี จะมีวัวเพียงไม่กี่ร้อยตัวเท่านั้น ที่จะกลายเป็นเนื้อโกเบ เช่นบางปีมีวัวแค่ 425 ตัวที่ผ่านการประเมิน
คิดดูว่าราคาจะต้องแพงแค่ไหน แต่ในบรรดาวัวเหล่านั้น ร้านKawamuraก็ซื้อมาถึง 148 ตัว เรียกว่าเป็นการ
ซื้อที่เยอะมากๆ จนทำให้ร้านเป็นที่รู้จักในวงการโกเบเลยทีเดียว
"ละลายในปาก"
ชีวิตนี้ต้องลองสักครั้ง!
วัวมักจะมีอัตรากล้ามเนื้อที่น้อยกว่าเนื้ออื่นๆอยู่แล้ว
แต่สิ่งที่ทำให้เนื้อวัวญี่ปุ่นแตกต่างจากเนื้อของชาติอื่น
คือสิ่งที่เรียกว่าเนื้อลายหินอ่อน หรือมีมันแทรกนั่นเอง
ซึ่งภาษาญี่ปุ่นจะเรียกว่า "shimofuri"
เนื้อติดมันเหล่านี้ แค่เพียงคุณกัดเข้าไป
รสชาติของเนื้อก็จะอร่อยละลายอยู่ในปาก
เรียกได้ว่าเป็นความรู้สึกที่ดีย์ต่อใจจริงๆ
อีก1ข้อดีคือร้านนี้ซื้อวัวโกเบมาทั้งตัว
ทำให้มีเนื้อหลายส่วนที่สามารถลองชิมได้
ไม่เหมือนร้านอื่นที่ซื้อมาแค่ไม่กี่ส่วน
ของวัวเท่านั้น…
Supporting Menu
นอกจากเทปปังยากิแล้ว ร้านนี้ก็มีตัวเลือกน่าทานอื่นๆ
ให้คุณลูกค้าสายเนื้อได้ลองทาน ซึ่งทำให้รู้เลยว่า
ร้านนี้เชฟเป็นโปรทางด้านการปรุงเมนูจากเนื้อโกเบ
**เมนูแนะนำ ชุดเสต็กเนื้อโกเบ
เนื้ออบพร้อมซอส
ซุปหางวัว
สลัดพร้อมกับน้ำสลัดสูตรเฉพาะ
ผักสดและกระเทียม
กินอาหารเรียกน้ำย่อยเสร็จแล้ว เชฟก็จะเริ่ม
ผัดกระเทียม จนเหลืองทองส่งกลิ่นหอม
หลังจากนั้นก็ถึงตาของผักสดๆจากเกาะอะวาจิ
หัวหอม มะเขือม่วง พริกหยวก ถั่ว มัน
…ขนมปัง?
หลังจากนั้นเชฟก็เริ่มหั่นขนมปัง เรานี่อึ้งกันไปเลย
ซึ่งพอถามเชฟ เชฟก็บอกว่าเราจะไม่จัดใส่จาน
แต่จะวางทุกอย่างลงบนฟอยส์
ซึ่งการวางเนื้อบนขนมปังจะทำให้เนื้อไม่ไหม้
และเย็นตัวช้าลง แถมขนมปังยังมีรสชาติ
ของเนื้อหอมอร่อย ทานคู่กันได้อีก
★ชุดเสต็กเนื้อ
– 100g course 6,800 เยน
– 140g course 8,800 เยน
– 10,800g course 10,800 เยน
เนื้อของข้า?!
เนื้อมาแล้ว!!!!
เนื้อที่สุกพอดี และแน่นอนว่าสามารถบอกเชฟได้ว่าเอาสุกระดับไหน
2 ซอส, 1 เกลือ
โดยซอสก็จะมีอยู่ 3 ชนิด เป็นซอสมิโสะ เกลือ และ ซอสกระเทียม
เราแนะนำให้ลองทานเกลือก่อน
*มีให้เลือกทานคู่ขนมปัง/ข้าว
รสชาติเกลือเสริมเนื้อให้เด่นสุดๆไปเลย
ของคาวจบกันไป เนื้อก็อร่อยสุดฟิน
แต่คุณยังต้องเหลือที่ไว้ให้ของหวานจานนี้
ทางร้านมีของหวานให้เลือกสามอย่าง
ซึ่งจะเสิร์ฟคู่ชา/กาแฟ(ร้อนหรือเย็น)
・Crème brûlée
・Cassis (blackcurrant) sherbert
・Matcha mousse
อร่อยเหลือเกิน!!
มาดูความน่ากินกันเถอะ!?
ติดตามเราได้ที่🐶
◆JAPANKURU CONCIERGE DESK
◆JAPANKURU Google+
◆JAPANKURU Facebook
◆JAPANKURU Pinterest
◆JAPANKURU BLOG
Details
NAME:Bifteck Kawamura (神戸ビーフビフテキのカワムラ)
MAP
4-5-13 Kano-cho, Chuo-ku, Kobe, Hyogo Prefecture
B1F URBAN STYLE ROPPONGI 4-2-35 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
GINZA MST Building 8th Floor 6-5-1 Ginza Chuou-ku Tokyo
Moonlight Building I 6th Floor 1-10-6 Kitanagasadori, Kobe, Hyogo Prefecture
1524 Arise Ikawadani-town Nishi-ward, Kobe, Hyogo Prefecture
4-15-5 KamiOichi, Nishinomiya, Hyogo Prefecture
1-8 Miyake Shikama-ward, Himeji, Hyogo Prefecture
175-1 Noguchi Noguchi-town, Kakogawa, Hyogo Prefecture
ACCESS:Sannomiya
PROFILE
Follow us @Japankuru on Facebook, Instagram, and Twitter!
COMMENT
FEATURED MEDIA
VIEW MORESee Kyoto Clearly With Your New Glasses #japankuru #kyoto #jins #교토여행 #진즈 #京都 #교토수족관 #가모가와 #kamogawa #kyotoaquarium
A Very Special Trip on the Ferry Sunflower #japankuru #ferrysunflower #hokkaidotrip #japanexperience #japantrip #girlstrip #oarai #tomakomai #北海道 #北海道旅行 #茨城 #홋가이도 #일본선박여행 #토마코마이 #이바라키 #북해도 #페리여행 #여행에미치다 #여자끼리 #日本渡輪 #sunflower號 #坐船旅行 #日本女子旅 #日本體驗
Japanese Makeup Shopping • A Trip to Kamakura & Enoshima With Canmake’s Cool-Toned Summer Makeup #pr #canmake #enoshima #enoden #에노시마 #캔메이크 #japanesemakeup #japanesecosmetics
⚔️The Robot Restaurant is gone, but the Samurai Restaurant is here to take its place. Check it out, and don't forget your coupon! 🍣신주쿠의 명소 로봇 레스토랑이 사무라이 레스토랑으로 부활! 절찬 쿠폰 발급중 💃18歲以上才能入場的歌舞秀,和你想的不一樣!拿好優惠券去看看~ #tokyo #shinjuku #samurairestaurant #robotrestaurant #tokyotrip #도쿄여행 #신주쿠 #사무라이레스토랑 #이색체험 #할인이벤트 #歌舞伎町 #東京景點 #武士餐廳 #日本表演 #日本文化體驗 #japankuru #japantrip #japantravel #japanlovers #japan_of_insta
Japanese appliance & electronics shopping with our KOJIMA x BicCamera coupon! 用JAPANKURU的KOJIMA x BicCamera優惠券買這些正好❤️ 코지마 x 빅 카메라 쿠폰으로 일본 가전 제품 쇼핑하기 #pr #japankuru #japanshopping #kojima #biccamera #japaneseskincare #yaman #dji #osmopocket3 #skincaredevice #日本購物 #美容儀 #相機 #雅萌 #日本家電 #일본여행 #면세 #여행꿀팁 #일본쇼핑리스트 #쿠폰 #일본쇼핑 #일본브랜드 #할인 #코지마 #빅카메라 #japankurucoupon
Odaiba's DiverCity Tokyo Plaza is home to the famous real-size 20m-tall Unicorn Gundam, and the popular shopping center has even more Gundam on the inside! Check out the Gundam Base Tokyo on the 7th floor for shelves upon shelves of Gunpla, and the Gundam Base Tokyo Annex on the 2nd floor for cool anime merchandise. Both shops have tons of limited-edition items! #pr #odaiba #tokyo #tokyotrip #japantrip #japantravel #PR #divercity #divercitytokyoplaza #tokyoshopping #gundam #unicorngundam #gundambasetokyo #anime #otaku #gunpla #japankuru #오다이바 #다이바시티도쿄 #오다이바건담 #건담 #일본건담 #건프라 #건담베이스도쿄