2015.10.28 Sponsored

日本電視報導的正宗日本料理「紺碧之海」

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海之鮮酒之香滿溢的六本木日餐廳 110年傳統的龍名館酒店潛心打造

眾所周知所謂“和食”是日本的傳統料理，主要以海產為食材，新鮮而精緻
也被登錄成世界無形文化遺產
想在日本旅行時品嘗一次正宗的傳統料理，但是價格又不菲實在難以下手

今天JAPANKURU就要來給大家介紹一個
即使在高級的六本木也可以不用擔心荷包，盡享新鮮海味的正宗日本料理的店家!!
六本木美食之旅，出發囉~

今天我們要給大家介紹的這家日式餐廳
位在六本木Hills身後
除了餐廳還有畫廊的PIRAMIDE 大樓 3樓

連名字都起得非常的深邃
叫做“紺碧之海”
是JAPANKURU曾經給大家介紹過的一個有著110年歷史
名為“龍名館”的酒店所打造的餐廳

美味的秘訣「新鮮」

紺碧之海的套餐的每一品料理都新鮮到沒話說
尤其是刺身和海鮮主菜更是好吃到讓人豎起兩個大拇指都還覺得不夠!!
到底為什麽這麽新鮮的呢?小編真是左思右想也不得其解~

一問才知道原來這裡的食材都是由位於靜岡縣伊豆地區最大的“伊東漁港”直送來的
作為日本最大規模的定點捕魚場，每一季都能打撈約1500種時令生鮮
紺碧之海的料理正是將這些新鮮的食材進行精心打造，才成就了入口即化的美味!!

凝聚伊豆海域美味的一品

今天的主菜“鯛魚料理”
大膽的使用了兩個鯛魚頭的這一品
可是包含著廚師長料理之魂的美味

漁夫們的秘密美味

出港的漁夫們就是這樣將海鮮飯做成暖暖的茶泡飯之後再吃
某種程度上說一道“隱藏”的食譜，口碑相傳~
既然是最了解海鮮的味道的漁夫的吃法，這味道一定差不了!!

日式料理的收尾 “甘味”

為我們今天這一套美味海鮮大餐收尾的就是“甘味”，是日語裡對甜點的說法
在這裡當然也不能少了那一份"和“的要素~!!

這一餐讓我們品嘗到了新鮮、創意還有精緻
當然也少不了美味的日本酒作伴~

這裡有著由靜岡縣出生的女性品酒師選出來
跟魚一起享用最適合的16種日本酒等你來享用

不對料理做過多的修飾、添加過多的味道
而是讓每一品都盡可能的發揮食材本身的新鮮與美味
再配上料理人的精誠之心，讓我們今天真正品味了一次”和“ 的味道~

真心推薦這個可以悠閒享受日式美味的好地方–紺碧之海!!
下次來日本可以來品嘗一下這個世界無形文化遺產唷

更多日本第一手美食資訊
請點→Japankuru痞客邦　　　　

Details

NAME:紺碧之海

MAP

ADDRESS:

東京都港区六本木6-6-9 ピラミデビル3階

ACCESS:六本木站

OFFICIAL WEBSITE:

http://konpeki-no-umi.jp/

CONTACT TEL:03-5474-4135

Team JAPANKURU

由來自不同國家且現居日本的外國人組成的圖文影音製作團隊。透過走訪日本各地，以不同文化圈的角度詮釋「日本魅力」。社群平台上關注我們～繁體中文版 FB @japankurutw，IG @japankuru_tc 國際版 FB、IG、Twitter @Japankuru

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- 北海道
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  位在日本最北端的北海道，是日本面積最大的行政區，這裡有連接世界的海岸線，帶來最新鮮的海鮮；在秋冬，整個北海道只剩一種顏色，無際的白雪與溫泉；到春夏，則是由五顏六色的薰衣草和花卉交織而成的花海。地大物博的北海道．物產豐饒，擁有香濃醇厚的牛乳和奶製品，以及自然壯麗的景致，北海道的魅力，需要你用一年四季來體會。
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  說到美食與古蹟，怎麼能少了擁有大阪和京都的「關西地區」。充滿人情味與平價美食的大阪，信手拈來便是「金閣寺」、「伏見稻荷大社」等等，充滿歷史感的京都，沒吃過也聽過的神戶牛則是來自兵庫，當然少不了溫泉勝地的所在，日本三古湯之一的「有馬溫泉」也是坐落於兵庫，關西地區設有不少周遊券，移動起來更加暢行無阻，許多日本自助旅行的第一步，便是從關西開始。
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  從東京搭飛機只要一個半小時，若搭乘新幹線則需要4小時，便能到廣島這個擁有自然和壯闊世界遺產的美食之地。宮島的嚴島神社、和平紀念館，這兩個地方都是廣島非常有名的世界遺產。在這裡也能享受到以牡蠣為首的瀨戶內海海產、廣島燒、檸檬等美食，同時欣賞瀨戶內海的絕景及各式海島風光。
- 四國
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  被海環繞的四國，則以絕景備受關注。例如世界最大規模的德島「鳴門漩渦」、擁有「日本最後清流」美譽的「四萬十川」等等，然而美食當然也是不容小覷，香川的「讚歧烏龍麵」無人不知，以及在夏目漱石小說中出現的「道後溫泉鄉」，來到四國就能找回你在忙碌生活中所失去的能量。
- 香川
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  位於四國東北部的香川縣，依傍瀨戶內海，是日本全國最小的縣，也有著「烏龍麵縣」之稱，因為境內的讚岐烏龍麵實在太有名。在金刀比羅宮、栗林公園等，直島和小豆島也是瀨戶內海一帶不可不訪的。除此之外，在香川還有非常有名的「錢形沙畫」，據說只要看過一次，就一生都不會為財所困；也有非常浪漫的景點「Angel Road」等絕景。
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- 福岡
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- 鹿兒島
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  說起鹿兒島，就不能不提日本著名的活火山「櫻島」、人氣溫泉地的「霧島溫泉」和「指宿溫泉」、世界遺產「屋久島」及日本版的天國之島「奄美大島」。除了這些美麗的自然資源，鹿兒島更孕育了不少日本歷史名人，包括以幕府末年到明治時期的西鄉隆盛、大久保利通,等，可說為日本近代化貢獻不少。正因為如此，鹿兒島上也有不少歷史古蹟可以參觀，包括經典日式名苑的「仙巖園」。
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  與台灣最近的沖繩，不僅氣候與環境都與台灣接近，就連人情味也別濃厚。從台灣出發，你可以選擇搭飛機或是坐郵輪，方便的交通手段、優秀的地理位置與怡然氣候，讓沖繩成為台灣觀光客最愛的地區之一，不用遠到東南亞或是夏威夷，在這裡可以享受藍天、白砂、沙灘的優閒度假氛圍，還有世界上最大的水族館和別具風味的沖繩料理。