2016.04.08 Sponsored

舌尖上的日本in黑鮪魚商店

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CONTENTS

提到日本的飲食，各位首先想到的是什麽？

日本拉麵、壽司、還是日式火鍋、刺身還是豬排飯？

在日本這個四面環海的島國，海鮮資源（？）自然非常豐富，這次我們到訪的是店家，位於大家非常熟悉的新宿歌舞伎町，它可是一間黑鮪魚專營店，這裡不僅有新鮮美味的黑鮪魚料理，還每天都舉辦別處難得一見的黑鮪魚解體秀!!

從歌舞伎町到店裡！

我們到訪的時候雖然才剛華燈初上，但周圍的居酒屋、餐廳還有各種娛樂類的店家，就已經為晚間的營業做好了準備，果然不負不夜之城的盛名，有關新宿歌舞伎町，很多人的印象也許還停留在燈紅酒綠的印象，雖然如今的歌舞伎町還是有很多牛郎店之類的娛樂場所，但更多的餐飲店以及一些娛樂類的店家也是越來越多，歌舞伎町也在與時俱進著唷。

看到歌舞伎町的招牌之後只要再直走1分鐘左右！就能夠到達我們今天的目的地！雖然招牌高高在上，但店家其實是位於地下一樓唷~

既然要看表演，座位的選擇就非常重要，因此首先給大家介紹一下這裡的幾種座位！

首先上面照片上的是開放吧台席位和開放桌席，黑鮪魚商店採用的是開放廚房式的設計，不僅可以看到店員們磨刀霍霍向黑鮪魚、為大家製作美味料理的樣子、稍後的黑鮪魚解體秀也是在這裡上演好戲！

想要近距離欣賞的人，這裡的座位絕對是你的上佳之選！

半開放包間桌席

若是情侶或是跟朋友同時一同前來，既想享受這裡美味的黑鮪魚、又想擁有一定的私人空間的話，推薦大家選擇包間的坐席。

雖然這裡沒有辦法直接看到解體秀，不過店家就是這麽的親切！在解體秀舉行的時間內，只要有空座位，使用包間的客人可以轉移到其他地方觀看精彩的解體秀！

掘式被爐席

所謂掘式被爐，就是看上去是日式的坐墊，其實桌下已經為大家掏空了可以放腿的空間，大家只要一如既往的坐好等著美味的黑鮪魚料理到達就好啦，黑鮪魚解體秀開始的時候，可以通過上方的屏幕看到現場直播唷~

封閉式Vip包間

若是約見比較重要的人來到這裡的話，可以選擇這裡的封閉式VIP包間，同掘式被爐座位一樣，這裡也有為大家準備大屏幕，舒舒服服的坐在包間裡，一樣可以欣賞到精彩的黑鮪魚解體秀的直播唷。

在這裡點單不用呼喚店員，只要用桌上的配備的平板電腦就可以通通搞定，更方便是菜單還做成了多國語言的，大家可以選擇中文之後再配合圖片一起選擇，剩下的就是坐等美味黑鮪魚料理上桌啦~

*多國語言平板點單機語言中日英

今日重頭戲各位看官瞧過來！

*每日黑鮪魚解體秀時間平日19：30~ // 周六日及節假日 18：30~

黑鮪魚解體秀正式開始啦！

解體秀的部分會有兩名店員負責！一名負責解體碩大的黑鮪魚、另一名則配合解體進行講解和說明~

富有衝擊力的開場！

在日本對魚的解體有好多種，比較小的魚類大多為“切三枚”即魚骨及左右兩側的魚身，而黑鮪魚個頭比較大，所以黑鮪魚的解體為“切五枚”即2片腹部+2片背部+魚骨。

魚頸部

果然不愧是大塊頭的魚！連頸部都可以這麽碩大，經常吃壽司的人可能會對大肥中肥這些詞比較熟悉，這些精貴的肉質在這裡也可以取到唷！

華麗的解體技術

從這張側面圖上大家也可以看到黑鮪魚肉的分布狀況，比如腹部就比較肥厚，脂肪含量也比較豐富，而背部的肉會就比較緊實。

傳說中的“大肥”

若是去銀座的高級壽司店品嘗這大肥黑鮪魚壽司，一個就要四五千日元呢~

背部也光鮮（？）

擁有紡錘形體態的黑鮪魚，即使在平日遊動時速也有50～80公里，若是盯上了獵物或是被天敵追趕瞬時最高時速更是可以達到100~120公里，若不是有著堅實的肌肉做後盾，這樣的速度可真是無法實現呢。

黑鮪魚解體秀進入尾聲，轉眼就只剩下了大大的一條脊骨，這個時候，店家會為愛美的女性朋友們奉上一大特點！

將脊骨敲斷彎折，就可以從骨髓中取出純天然百分之百的骨膠原！店員會詢問有那位客人想要品嘗的時候，愛美的姐妹可不要錯過這麽好時機！只能取出一匙的量，這可是真正的速度決勝負唷！

桶裝的黑鮪魚刺身，除了新鮮，我們已經想不出其他詞彙形容了！平日裡3~4人份的這樣一份桶裝黑鮪魚拼盤要2800日元，但！是！在解體秀結束之後30分鐘內以特價為各位食客奉上!!

*桶裝黑鮪魚解體秀後30分鐘內限時特價
2800日元–>1999日元（3~4人份含稅）

新宿歌舞伎町的又一新好去處

以上就是這次JAPANKURU為大家介紹黑鮪魚商店，這裡不僅有各種美味的黑鮪魚料理，還有可以學到黑鮪魚的知識的超精彩黑鮪魚解體秀。

誰說來到新宿歌舞伎町就只能是燈紅酒綠的夜生活，日本的必吃美食！顛覆你味蕾的黑鮪魚料理！就只在這新宿歌舞伎町的黑鮪魚商店唷！

更多日本好吃好玩的資訊，歡迎到:
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Details

NAME:黑鮪魚商店

MAP

ADDRESS:

東京都新宿區歌舞伎町1-23-14 第一METRO大廈B1

ACCESS:新宿車站

OFFICIAL WEBSITE:

http://metro-net.co.jp/business/food/maguroya/

Team JAPANKURU

由來自不同國家且現居日本的外國人組成的圖文影音製作團隊。透過走訪日本各地，以不同文化圈的角度詮釋「日本魅力」。社群平台上關注我們～繁體中文版 FB @japankurutw，IG @japankuru_tc 國際版 FB、IG、Twitter @Japankuru

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- 北海道
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  位在日本最北端的北海道，是日本面積最大的行政區，這裡有連接世界的海岸線，帶來最新鮮的海鮮；在秋冬，整個北海道只剩一種顏色，無際的白雪與溫泉；到春夏，則是由五顏六色的薰衣草和花卉交織而成的花海。地大物博的北海道．物產豐饒，擁有香濃醇厚的牛乳和奶製品，以及自然壯麗的景致，北海道的魅力，需要你用一年四季來體會。
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  中部地方位於日本列島的中央地區，舉世聞名的日本象徵「富士山」坐落於山梨與靜岡間，圍繞附近的「富士五湖」從不同角度見識富士山之美，擁有日本阿爾卑斯山之稱的長野，不僅高山繚繞適合養心度假，日本做最重要的避暑勝地「輕井澤」有吃又有逛，好水好米出好酒的新瀉更是一絕，往下走到愛知、岐阜、三重、靜岡一帶，松阪牛到鰻魚三吃，山珍海味一次滿足，用味覺開啟日本中部地區吧！
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- 新潟
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- 靜岡
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  位於東西日本中間，所以無論去東京或是大阪都非常方便。境內有世界遺產富士山、駿河灣、濱名湖、寸又峽等能體驗豐富自然之美的景點。另外伊豆半島更是著名的溫泉王國，熱海、伊東、下田、修善寺、堂之島等都是非常人氣的溫泉名所。其他還有與德川家有關的古蹟、大井川鐵道、鰻魚濱松餃子靜岡茶園等，也都是境內的著名景點名物。
- 關西
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  說到美食與古蹟，怎麼能少了擁有大阪和京都的「關西地區」。充滿人情味與平價美食的大阪，信手拈來便是「金閣寺」、「伏見稻荷大社」等等，充滿歷史感的京都，沒吃過也聽過的神戶牛則是來自兵庫，當然少不了溫泉勝地的所在，日本三古湯之一的「有馬溫泉」也是坐落於兵庫，關西地區設有不少周遊券，移動起來更加暢行無阻，許多日本自助旅行的第一步，便是從關西開始。
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  古都京都，自西元794年起成為日本的首都，也是日本的政治和文化中心。西元1868年明治維新政府遷都至東京，保留豐富歷史文化的京都，依然是日本傳統文化的代表，逐漸發展為國際旅遊城市。境內如今依然能見到許多歷史悠久的古蹟，包括京都御所二條城、銀閣寺、清水寺、平灣神社，更有超過2000座擁有千年歷史的寺廟和神社。
- 大阪
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  比鄰古都京都的大阪，如今是關西地區第一大城市，也是僅次於東京的日本第二大城市。公元16世紀，豐臣秀吉一統天下，而大阪作為日本經濟中心發展起來，還有「天下的廚房」之稱號，可見在大阪可嚐到的美食之豐富，其中最有名的當然莫過於大阪燒、章魚燒、串炸等，另外還有壽司、豆皮烏龍麵、餃子等，都受到海內外遊客的歡迎。在擁有大阪城這樣歷史景點的同時，梅田的「GrandFront大阪」、天王寺的「阿倍野HARUKAS300展望台」這樣的大型都市設施，近年來也引起一陣話題，而大阪環球影城更是不少觀光客來關西必訪的主題樂園。2025年，大阪將舉辦世界博覽會，將進一步成為國際化的大城市。
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  這個「中國」，是指日本本島西部地區，以廣島為中心與其包圍的四個城市區域。擁有兩項世界文化遺產（原爆巨蛋與宮島嚴島神社）的廣島，無人不小的廣島燒之外，著名的鰻魚飯和紅葉饅頭也是廣島代表性美食，日本第一水街的「倉敷美觀地區」，保留獨樹一格的歷史風貌，島根則有以結緣而聞名的出雲大社，當時節進入夏日時分，瀨戶內海的群島最推薦大家自駕兜風，來一趟不一樣的放鬆之旅。
- 廣島
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  從東京搭飛機只要一個半小時，若搭乘新幹線則需要4小時，便能到廣島這個擁有自然和壯闊世界遺產的美食之地。宮島的嚴島神社、和平紀念館，這兩個地方都是廣島非常有名的世界遺產。在這裡也能享受到以牡蠣為首的瀨戶內海海產、廣島燒、檸檬等美食，同時欣賞瀨戶內海的絕景及各式海島風光。
- 四國
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  被海環繞的四國，則以絕景備受關注。例如世界最大規模的德島「鳴門漩渦」、擁有「日本最後清流」美譽的「四萬十川」等等，然而美食當然也是不容小覷，香川的「讚歧烏龍麵」無人不知，以及在夏目漱石小說中出現的「道後溫泉鄉」，來到四國就能找回你在忙碌生活中所失去的能量。
- 香川
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  位於四國東北部的香川縣，依傍瀨戶內海，是日本全國最小的縣，也有著「烏龍麵縣」之稱，因為境內的讚岐烏龍麵實在太有名。在金刀比羅宮、栗林公園等，直島和小豆島也是瀨戶內海一帶不可不訪的。除此之外，在香川還有非常有名的「錢形沙畫」，據說只要看過一次，就一生都不會為財所困；也有非常浪漫的景點「Angel Road」等絕景。
- 九州
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  說道日本美食便想到拉麵，說到拉麵怎麼能不提九州！位於日本西南部的九州，最代表美食之一就是鼎鼎大名的「福岡豚骨拉麵」，如此說來九州地區似乎與「麵」頗有淵源，長崎的「長崎強棒麵」、阿蘇地區的「熊本拉麵」等皆在日本麵食界佔有一席之地。由於九州位處歐亞大陸板塊與菲律賓板塊之間，地形多山少平地，蜿蜒曲折，造就不少壯麗的天然奇景，日本神話傳說的秘境「高千穗峽」和阿蘇火山帶來感動與讚嘆，值得你親訪九州一趟。
- 福岡
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  擁有福岡市和北九州市，是福岡縣境內兩大熱門之所，同時也是九州地區人口最多的縣，且交通網發達方便，自日本本州前往非常方便，境內也有許多人氣觀光景點，如太宰府天滿宮等。在美食的部分，福岡內臟鍋、明太子和博多拉麵，都是不容錯過的，尤其是代表想嚐博多拉麵必訪的中洲屋台街，可是饕客必訪。
- 鹿兒島
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  說起鹿兒島，就不能不提日本著名的活火山「櫻島」、人氣溫泉地的「霧島溫泉」和「指宿溫泉」、世界遺產「屋久島」及日本版的天國之島「奄美大島」。除了這些美麗的自然資源，鹿兒島更孕育了不少日本歷史名人，包括以幕府末年到明治時期的西鄉隆盛、大久保利通,等，可說為日本近代化貢獻不少。正因為如此，鹿兒島上也有不少歷史古蹟可以參觀，包括經典日式名苑的「仙巖園」。
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  與台灣最近的沖繩，不僅氣候與環境都與台灣接近，就連人情味也別濃厚。從台灣出發，你可以選擇搭飛機或是坐郵輪，方便的交通手段、優秀的地理位置與怡然氣候，讓沖繩成為台灣觀光客最愛的地區之一，不用遠到東南亞或是夏威夷，在這裡可以享受藍天、白砂、沙灘的優閒度假氛圍，還有世界上最大的水族館和別具風味的沖繩料理。