去築地品嘗世界最小的袖珍壽司うまい鮨勘
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壽司是來日本必嘗的美食。
在東京，築地市場的壽司堪稱新鮮美味。
如果你是海鮮愛好者，一定要去的地方就是築地市場。這裡附近有著很多壽司老店，也有匯聚著許多手藝精湛的壽司料理人。
今天我們要帶大家到訪的一間壽司店うまい鮨勘，這間店也位於築地市場。
那裡除了有美味新鮮的食材之外，熱情的店主也非常喜歡喝外國遊客交流。
除此之外，這裡還擁有世界上最袖珍的壽司哦。
近水樓台先得月，這間店的鮮魚當然也是從築地市場選購。
有了這樣的食材，壽司美味就有了保障。
剩下的就看壽司職人精湛的手藝啦。
俗話說台上一分鐘，台下十年功。
壽司職人秀刀工片魚捏壽司動作一氣呵成，整個流程也極具觀賞性。
這裡選用壽司醬油、昆布醬油，並用四國語言說明，外國遊客也可以根據自己的喜好選擇喜歡的口味。
混搭也是不錯的選擇！
說到壽司蘸醬油，大家要記住用壽司的魚生部分去蘸醬油，而不是用壽司的米飯部分去蘸。
醬油量也不需蘸太多，不然會將鮮魚的味道掩蓋掉。
考驗壽司職人手藝的時刻到了！
雖然壽司看著袖珍，但卻十分精緻。
比起品嘗它，其觀賞性讓人叫絕。
如果大家親臨現場，相信大家會忍不住鼓掌。壽司職人精湛的手藝，值得一看。
除了精湛的手藝，店主的熱情好客也是這間壽司店的一大魅力。
熱情的店主還會為外國遊客拍照。另外，壽司店裡的茶杯上也印有各式壽司圖案，還表明了各種壽司的名字。
如果大家能讀懂日文，還可以順便在這裏學習到壽司的日文名稱。
營業時間 （平日，六，假日） 06:00～15:00
定休日 日
Details
NAME:うまい鮨勘
MAP
東京都中央区築地5-2-1 築地市場内4号館
ACCESS:築地市場
由來自不同國家且現居日本的外國人組成的圖文影音製作團隊。透過走訪日本各地，以不同文化圈的角度詮釋「日本魅力」。社群平台上關注我們～ 繁體中文版 FB @japankurutw，IG @japankuru_tc 國際版 FB、IG、Twitter @Japankuru
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