東京伴手禮必買的日式點心 日本橋錦豐琳的花林糖
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你知道什麼是花林糖嗎？如果說到過年家家桌上會出現的小零食「寸棗」，你是不是就有點知道了呢？
花林糖的來源十分久遠，傳說是在日本奈良時代由唐朝傳入，在當時是一種深受貴族喜愛的高級零食，傳統的花林糖是一種外頭裹著糖衣，裡面是油香酥脆的麵食小零食，就跟我們過年必備的應景小吃，一般認為「寸棗（春棗）」很神似。
身為日本的傳統零食成員的花林糖，當然是大家作為伴手禮的最好選擇之一，JAPANKURU這次又回到了日本橋錦豐琳，這間專賣花林糖的店舖，最近有什麼新鮮貨上架了呢？
花林糖名家：日本橋錦豐琳
位處東京中心地帶的日本橋，自江戶時代就是發展最繁華的地區，這裡不僅僅是江戶城的發源地，在江戶時期，江戶幕府以日本橋作為起點，建立串聯日本五大地區的主要幹道，是貫通日本各地的主要核心。在日本近代發展史有不可或缺重要性的日本橋，富含深厚的文化底蘊，最直接的就是對飲食的影響了！
如今在日本橋繁華依舊，但在隱藏於高樓大廈之間，不變的江戶傳統風情，就從延續至今的零食開始吧！
這次JAPANKURU來的花林糖名家：日本橋錦豐琳（にほんばしにしきほうりん），創立於明治28年（1895年），至今仍然持續在日本橋本店守護當年的美味小點，更在東京各地開設分店，將花林糖的美好傳遞給大家。
明明都是花林糖 又什麼不一樣呢？
花林糖的作法很簡單，就是在麵粉裡加入糖與酵母後，將拌好的麵糰切成條狀風乾成型，經過油炸後灑上砂糖便完成了，簡單的工序要做的好吃可是件難事，採訪之前，先向左右同事調查過對於花林糖的印象，不外乎是「硬到難咬」、「量太多」和「因為是油炸食物，會有油耗味」等等。
不像一般花林糖店家的製作流程，最後一道工法才是「口味」，往往會覺得不夠入味，日本橋錦豐琳的花林糖在麵團揉製時，就會根據不同口味加入蔬菜或芝麻等等食材，讓麵團本體就有不同口味，油炸後撒上糖霜則是整體味道更飽滿！
至於牙口不好、胃口很小或是想要吃多口味的你，這些小問題都幫你想好了，日本橋錦豐琳的花林糖個頭比普通的花林糖小了些，吃起來更酥脆也很好入口；掌心小包裝不用擔心開封受潮就要快快吃完，送禮自用兩相宜，還可以多吃幾種口味！
除了基本黑糖口味之外，還有胡蘿蔔、蔬菜、地瓜，咖啡、芝麻、梅子等等，從鹹到甜這裏有約10種固定口味的花林糖，還有期間限定口味，現在正值櫻花商品正火熱的季節，當少不了的櫻花味也登場啦！
（きんびらごぼう）
日本料理中佔有一席之地的牛蒡，當然也要做成花林糖，鹹香微辣超級順口！
由五種蔬菜構成綜合口味，真的每一種味道都不一樣，顏色繽紛送禮超合適！
散發著香甜紫芋氣味的花林糖，搭配外面的砂糖顆粒，讓甜味更有層次。
邁入三月初，日本的櫻花大戰早已開始，期間限定「櫻花口味花林糖」3/1正式上市！
使用醃漬過的櫻花葉製成的櫻花花林糖，讓你品嘗到「春天的味道」🌸
花林糖之外，還有很多日系點心
用國產米製成的仙貝，重複沾上醬油烘烤，鹹甜又酥脆，完全停不下來。
同樣也選用國產米製成的米果，裹上海苔味道更濃郁，跟同事分享超合適。
日本橋錦豐琳除了日本橋本店之外，以下地區你都可以買到日本橋錦豐琳：
東京車站／東京晴空塔
北千住LUMINE／舞濱IKSPIARI
小包裝設計不只方便，店內也提供不同規格的禮盒包裝，從２包裝到９包裝以你喜好自由挑選，沉穩的黑色禮盒很有質感，加價請店員幫你用布巾包成風呂敷，當作來日本的伴手禮剛剛好！
日本橋錦豐琳＜本店＞
地址：東京都中央区日本橋小伝馬町16-14
官方網站
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Details
NAME:日本橋錦豐琳
MAP
東京都中央区日本橋小伝馬町16-14
ACCESS:小伝馬町駅
由來自不同國家且現居日本的外國人組成的圖文影音製作團隊。透過走訪日本各地，以不同文化圈的角度詮釋「日本魅力」。社群平台上關注我們～ 繁體中文版 FB @japankurutw，IG @japankuru_tc 國際版 FB、IG、Twitter @Japankuru
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