CONTENTS
Giàu dinh dưỡng và vị ngọt từ xương của lươn nướng Unagi Kabayaki, món đặc sản này đã có mặt tại Nhật Bản hơn 100 năm nay. Nguồn gốc món ăn này đã được tìm thấy ở phía Bắc Tokyo chính tại tỉnh Saitama. Vì quá nóng lòng tìm hiểu về món đặc sản này, chúng mình đã đi tới Urawa.
Unagi Kabayaki là gì?
Lươn là món ăn phổ biến ở Nhật, trong vài năm thậm chí là vài thập kỷ qua có tới 70% trên toàn thế giới được tiêu thụ ở Nhật Bản. Vào mùa hè, là mùa người ta thích ăn lươn nhất. Vì sao người Nhật lại nghĩ ăn lươn vào mùa hè là tốt? Truyền thuyết kể rầng ngày xưa vào thời Edo có một lương y đã nói rằng ăn lươn vào mùa hè sẽ giảm bớt nóng trong cơ thể của người đó.
Loại lươn phổ biến nhất (うなぎ) được gọi là “kabayaki” (蒲焼) một loại lươn nướng và được tẩm ướt sốt ngọt. Dù nguyên liệu nghe đơn giản nhưng đừng vị thế mà đánh lừa bởi món lươn này vô cùng ngon đó. Những con lươn này được rút xương và tẩm ướp sẵn với hành, sau đó họ sẽ cắt nhỏ miếng lươn để xiên lên nướng. Cuối cùng thành quả sẽ là những miếng lươn đậm đà cùng nước chấm mà vô cùng mềm.
Lịch sử của Món Lươn nổi tiếng này ra đời từ đâu
Món lươn nướng tại Nhật Bản thì ở đâu cũng có nhưng không đâu sánh bằng Saitama. Từ thời Edo (1603 – 1868) thành phố Urawa ở thành phố Saitama là nơi tập trung nhiều đầm lầy và những con sông. Bấy giờ rất nhiều dân câu cá đã bắt được những con lươn và đem về cho ra rất nhiều công thức mới. Cho đến ngày nay, món lươn Kabayaki đã trở thành thương hiệu của Saitama. Cách nơi đây cũng không xa, con đường mòn Nakasendo cũng có món lươn vô cùng nổi tiếng mà rất nhiều du khách mách nhau nữa đó.
Kể từ khi xảy ra những cuộc xâm lấn đô thị ở Saitama vào đầu thế kỉ 20, số lượng lươn đã bị giảm đi đáng kể. Nhưng may mắn là những bàn tay vàng trong làng ẩm thực thì chưa bao giờ giảm sút, món ăn này vẫn được lưu truyền và giữ được vị ngon như ban đầu cho tới ngày nay.
Nếu bạn có dự định tới Tokyo cho đợt World Cup sắp tới, đừng quên ghé thăm Saitama vì thành phố này nằm rất gần với Tokyo. Ngoài lươn ra, Saitama còn có rất rất nhiều món ngon đang đợi bạn. Đừng làm bản thân hối hận khi bỏ lỡ một địa điểm như vậy nhé các độc giả của JAPANKURU!
Details
NAME:Món lươn nướng đặc sản Saitama
MAP
ACCESS:Ga Uwara
COMMENT
FEATURED MEDIA
VIEW MOREA Tokyo Winter Must-See: Tokyo Mega Illumination Event Period: November 2, 2024 ~ January 12, 2025 *Closed Nov 4~8, Dec 1~6, Dec 25~ Jan 1. End date may be subject to change. Hours: 16:30 – 21:00 (final admission 20:00) *Opening hours may vary depending on scheduled events or congestion, please check the official website for details. Directions: 2 min. walk from Tokyo Monorail Oikeibajo-Mae Station, 12 min. walk from Keikyu Tachiaigawa Station #japankuru #tokyowinter #tokyomegaillumination #megaillumination2024 #tokyocitykeiba #도쿄메가일루미네이션 #tokyotrip #oiracecourseillumination
Tokyo Shopping Spot Recommendation: New Balance Kichijoji #newbalance #newbalancekichijoji #newbalancejapan #japanesesneakerheads #shoppinginjapan #japantrip #도쿄여행 #도쿄쇼핑 #뉴발란스 #일본한정 #일본패션 #日本購物 #日本買衣服 #NB #日本時尚 #東京購物 #รองเท้าnewbalance #นิวบาลานซ์ #รองเท้าผ้าใบ #ช้อปปิ้ง #คิจิโจจิ #japankuru
See Kyoto Clearly With Your New Glasses #japankuru #kyoto #jins #교토여행 #진즈 #京都 #교토수족관 #가모가와 #kamogawa #kyotoaquarium
The First Japanese Converse Flagship: CONVERSE STORE HARAJUKU #japankkuru #conversejp_pr #conversejapan #harajuku #tokyotrip #converse #tokyoshopping #匡威 #帆布鞋 #東京購物 #原宿 #日本時尚 #일본쇼핑 #일본컨버스 #일본한정 #하라주쿠 #일본패션 #일본스트릿 #รองเท้าconverse #รองเท้าผ้าใบ #ช้อปปิ้ง #ฮาราจูกุ #คอนเวิร์ส
Japanese Makeup Shopping • A Trip to Kamakura & Enoshima With Canmake’s Cool-Toned Summer Makeup #pr #canmake #enoshima #enoden #에노시마 #캔메이크 #japanesemakeup #japanesecosmetics
⚔️The Robot Restaurant is gone, but the Samurai Restaurant is here to take its place. Check it out, and don't forget your coupon! 🍣신주쿠의 명소 로봇 레스토랑이 사무라이 레스토랑으로 부활! 절찬 쿠폰 발급중 💃18歲以上才能入場的歌舞秀,和你想的不一樣!拿好優惠券去看看~ #tokyo #shinjuku #samurairestaurant #robotrestaurant #tokyotrip #도쿄여행 #신주쿠 #사무라이레스토랑 #이색체험 #할인이벤트 #歌舞伎町 #東京景點 #武士餐廳 #日本表演 #日本文化體驗 #japankuru #japantrip #japantravel #japanlovers #japan_of_insta
Japanese appliance & electronics shopping with our KOJIMA x BicCamera coupon! 用JAPANKURU的KOJIMA x BicCamera優惠券買這些正好❤️ 코지마 x 빅 카메라 쿠폰으로 일본 가전 제품 쇼핑하기 #pr #japankuru #japanshopping #kojima #biccamera #japaneseskincare #yaman #dji #osmopocket3 #skincaredevice #日本購物 #美容儀 #相機 #雅萌 #日本家電 #일본여행 #면세 #여행꿀팁 #일본쇼핑리스트 #쿠폰 #일본쇼핑 #일본브랜드 #할인 #코지마 #빅카메라 #japankurucoupon
Odaiba's DiverCity Tokyo Plaza is home to the famous real-size 20m-tall Unicorn Gundam, and the popular shopping center has even more Gundam on the inside! Check out the Gundam Base Tokyo on the 7th floor for shelves upon shelves of Gunpla, and the Gundam Base Tokyo Annex on the 2nd floor for cool anime merchandise. Both shops have tons of limited-edition items! #pr #odaiba #tokyo #tokyotrip #japantrip #japantravel #PR #divercity #divercitytokyoplaza #tokyoshopping #gundam #unicorngundam #gundambasetokyo #anime #otaku #gunpla #japankuru #오다이바 #다이바시티도쿄 #오다이바건담 #건담 #일본건담 #건프라 #건담베이스도쿄