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神户牛还有分等级？老饕都到BIFTECK KAWAMURA品尝高级神户牛！

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神户牛是名闻遐迩的日本品牌牛之一，是许多旅人来到日本必吃的美食！ 前阵子到访关西旅行的我们，发现了一间品尝神户牛的好店，不仅距离车站近、食材讲究、店内的氛围更是好！

它就是位在神户三宫站附近的BIFTECK KAWAMURA三宫本店！ 以下跟大家分享他们的三大坚持：



① 持续购入高质量神户牛
 – 虽然神户牛已经是经过严格标准才有办法获得的称呼，但在里面，还是有分级的。 基本上，牛肉当中以母牛的肉质为佳，因为脂肪多、肉质也相对柔软！ 去势公牛(被阉割)则为次之、最后则为公牛。 BIFTECK KAWAMURA秉持着让客人品尝到最高级的美味的心，因此每一年都会着重购买神户牛当中的母牛！ 像他们在2007年，就购入了425头母牛当中的148头！ 

② 菜单标记实际提供给客人的牛肉重量
 – 一般牛排店在标记牛肉分量的时候，常常都是连肉块需要去掉的脂肪及筋肉一起秤了而标记的。 但是BIFTECK KAWAMURA，都是将肉块做初步的处理，将不需要的脂肪及筋肉都去除了之后，才会秤重提供给大家喔！ 如此大家才能吃得心满意足！ 

③ 定期购入神户牛之中的冠军牛
在神户牛业界，不定期都会举办各种评选会，藉此在神户牛当中，再选出更优秀的肉品！ 而BIFTECK KAWAMURA更是经常会购入有获奖的牛肉，提供给客人！ 当然价格和普通的神户牛会有所差异，但有兴趣的人不妨询问一下店员喔！

BIFTECK KAWAMURA 三宫本店 便利的交通位置



三宫车站



店家外观

这间提供优秀好吃神户牛的 BIFTECK KAWAMURA ，目前在日本全国有八间店。 这次我们到访的是在神户三宫车站附近的三宫本店！ 走路只要2-3分喔！ 

底下让我们来介绍一下当天的餐点～当天我们点的是特选神户牛排套餐！
 
100g　13,000日元
140g　17,000日元
180g　21,000日元

特选神户牛排套餐/特选神戸ビーフステーキコース



前菜 – 这是一道以三种不同方式料理的神户牛拼盘。 大家可以自由搭配前面的酱料品尝～



汤品 – 里面是 Q 弹软嫩的牛尾肉，咸淡适中的口味，让人一口接着一口。



色拉 – 使用店家特制的淋酱，以带酸味的苹果酱搭配特制的美乃滋调制，加上蔬菜本身非常新鲜香甜，非常开胃！



美丽的油花



主餐

接着终于轮到了重头戏！ 技巧纯熟的主厨，会在客人面前，利落的烹调牛排及各种新鲜蔬菜！

煎得香酥的蒜片，是使用青森县产的品牌蒜头，洋葱也是使用以自然为傲的淡路岛产的商品～不仅牛肉， BIFTECK KAWAMURA 在选择食材上面，都非常讲究！ 实际品尝起来，蔬果的自然鲜甜让人十分印象深刻！ 

表面煎得金黄、内里仍维持半生熟状态的神户牛排，建议大家第一口先品尝原味！ 一咬下，鲜美的肉汁就在嘴里炸开，柔软的肉质伴着微焦的香气，让人沉醉不已～

之后大家就可以搭配眼前的酱料作品尝～～我自己觉得岩盐最衬得出牛排的味道，却又不至于抢了它的风味～大家可要都试试呀！



主餐可以选择面包~



或是香喷喷的白饭！



黑醋栗雪酪｜焦糖布丁｜红茶慕斯

以上就是我们这次的简短分享～推荐有要到神户旅游的人，可以到这里品尝一次地道的神户牛！



想将神户牛的美味带回家吗？ 最后提供大家一个小信息，只要有白饭跟热水及永谷园茶泡饭包，就可以饱餐一顿的最佳日本伴手礼之一的永谷园茶泡饭，在各个日本的乡镇，都有推出地区限定口味的茶泡饭～

关西当然也有推出！ 而且最棒的是，其中一个口味就是神户牛唷！ 想要不费力地将神户牛的美味带回国？ 大家可以在神户的大街小巷、伴手礼店找找看喔！

更多精彩内容详情 请点击JAPANKURU官方博客

Details

NAME:BIFTECK KAWAMURA 三宫本店

MAP

ADDRESS:

兵庫県神戸市中央区加納町4-5-13

ACCESS:三宮站

OFFICIAL WEBSITE:

https://www.bifteck.co.jp/

Team JAPANKURU

Team JAPANKURU

由来自不同国家且现居日本的外国人组成的图文影音制作团队。透过走访日本各地，以不同文化圈的角度诠释「日本魅力」。社群平台上关注我们～ 简体中文版 小红书 974479572、微信号 japankuru 繁体中文版 IG @japankuru_tc 国际版 FB、IG、Twitter @Japankuru

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      位于日本最北端的北海道，是日本面积最大的行政区。这里有连接世界的海岸线，有最新鲜的海鲜；在秋冬，整个北海道只剩一种颜色，无边无际的白雪和温泉；到春夏，则变身为五颜六色的薰衣草和花卉交织而成的花海。地大物博的北海道．物产丰富，拥有香浓醇厚的牛奶和奶制品，以及壮丽辽阔的大自然景观。北海道的魅力，需要你用一年四季来体会。

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      位于东北地方南部，依傍日本海，因为又有温泉又能滑雪，是冬天热门的观光区。藏王温泉滑雪场和月山滑雪场最负盛名，有很多外国滑雪客来访，近年神秘且梦幻的绝景「藏王树冰」亦人气节节攀升。一年四季都适合来访的景点，还有有「山寺」之称的「宝珠山立石市」、有复古街道的银山温泉、藏王御釜等，很多拍起来十分美丽的景色，而且这里还有三大和牛之一的「米泽牛」可以品尝。

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    • 栃木

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      县厅宇都宫市相距东京莫约1小时车程，交通十分方便，而且是个饺子控必访的城市。县内拥有许多自然观光地，春日赏花、秋赏红叶，四季不同乐趣，更有许多大名鼎鼎的观光名所，包括代表日本的世界遗产「日光东照宫」及「中禅寺湖」、紫藤花名所「足立花卉公园」等，而昔日本皇室御用官邸改建的「那须皇家度假村」，近年也颇受关注。丰富的自然资源，加上许多不同的体验设施，是它人气的最大原因。

    • 群马

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      拥有「草津」、「伊香保」、「水上」、「四万」等丰富且优质的温泉，以及「尾濑」、「吹割瀑布」等自然景点，群马可说是日本屈指可数的温泉王国之一，且从东京出发交通非常便利。境内还有2014年被登录为世界遗产的「富冈纺纱厂」、世界稀有的Abt式齿轨铁路旧址「眼镜桥」（碓冰岭）和有小火车运行的「渡良濑溪谷铁道」等名所，吸引许多喜欢历史迷和铁道迷到访。

    • 中部

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      中部地方位于日本列岛的中央地区，举世闻名的日本象征「富士山」坐落于山梨与静冈之间，围绕附近的「富士五湖」从不同角度观赏富士山之美。拥有日本阿尔卑斯山之称的长野，不仅高山缭绕适合养心度假，作为最重要的避暑胜地「轻井泽」有吃又有逛，好水好米出好酒的新泻更是一绝！往下走到爱知、岐阜、三重、静冈一带，从松阪牛到鳗鱼三吃，山珍海味一次可以满足，用味觉来开启日本中部地区吧！

    • 名古屋

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      位于日本列岛中心部，县厅名古屋市是中部地方的政经和文化中枢，且因丰田的汽车制造，成为制造业繁盛的一大城市。与此同时，却又拥有「佐久岛」、「恋路之滨」、「凤来寺山」等有山有海的自然美景。除此之外，由于这一带过去是不少战国名将活动的地域，包括织田信长、丰臣秀吉、德川家康等，因而也保存了许多历史古迹，如名古屋城、犬山城、博物馆明治村等。

    • 新泻

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      位于日本本州西边的新泻，西临日本海，县政府位于新泻市，拥有优美的自然环境与丰富资源。以人气滑雪度假圣地越后汤泽为首，境内拥有许多著名的温泉和国家公园，更有如佐渡岛这样的经典观光地，而当地名产则非海鲜及日本酒莫属。

    • 長野

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      古之信浓国，也被称为「信州」，县内拥有国宝松本城、善光寺、户隐神社等历史古迹不说，更拥有阿尔卑斯山山脉座落的壮阔山景和自然环境，蕴藏了丰富的温泉资源，还有能见到「猿猴泡温泉」的地狱谷野猿公苑这样的著名景点。与此同时，这里也是盛产水果，其中以信州苹果最为有名，境内也有很多可以体验采果的果园。作为1998年冬季奥运的重要赛场，长野的白马和志贺高原都是十分日本代表性的滑雪胜地，备受国内外滑雪客爱戴。

    • 靜岡

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      位于东西日本中间，所以无论去东京或是大阪都非常方便。境内有世界遗产富士山、骏河湾、滨名湖、寸又峡等能体验丰富自然之美的景点。另外伊豆半岛更是著名的温泉王国，热海、伊东、下田、修善寺、堂之岛等都是非常人气的温泉名所。其他还有与德川家有关的古迹、大井川铁道、鳗鱼滨松饺子静冈茶园等，也都是境内的著名景点名物。

    • 关西

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      说到美食与古迹，怎么能少了拥有大阪和京都的「关西地区」呢。充满人情味与平价美食的大阪，信手拈来便是「金阁寺」、「伏见稻荷大社」等充满历史感的京都，没吃过也听过的神户牛则是来自兵库，当然也少不了温泉胜地——日本三大古汤之一的「有马温泉」，它也是坐落于兵库。关西地区设有不少周游券，移动起来更加畅通无阻，许多日本自助旅行的第一步，便是从关西开始。

    • 京都

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      古都京都，自西元794年起成为日本的首都，也是日本的政治和文化中心。西元1868年明治维新政府迁都至东京，保留丰富历史文化的京都，依然是日本传统文化的代表，逐渐发展为国际旅游城市。境内如今依然能见到许多历史悠久的古迹，包括京都御所二条城、银阁寺、清水寺、平湾神社，更有超过2000座拥有千年历史的寺庙和神社。

    • 大阪

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      比邻古都京都的大阪，如今是关西地区第一大城市，也是仅次于东京的日本第二大城市。公元16世纪，丰臣秀吉一统天下，而大阪作为日本经济中心发展起来，还有「天下的厨房」之称号，可见在大阪可尝到的美食之丰富，其中最有名的当然莫过于大阪烧、章鱼烧、串炸等，另外还有寿司、豆皮乌龙面、饺子等，都受到海内外游客的欢迎。在拥有大阪城这样历史景点的同时，梅田的「GrandFront大阪」、天王寺的「阿倍野HARUKAS300展望台」这样的大型都市设施，近年来也引起一阵话题，而大阪环球影城更是不少观光客来关西必访的主题乐园。 2025年，大阪将举办世界博览会，将进一步成为国际化的大城市。

    • 奈良

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      奈良作为历史古都，和大阪、京都同为关西一带的旅游热门点，古被称为「平城京」，是古代丝路的终点，曾集结各国地方物产与文化，创造了许多许多重要文化财。如今，奈良依然是日本国宝级古迹保存数量最多地，而奈良公园的「奈良的鹿」也被选为日本天然记念物，另外像赏樱名所「吉野山」等，四季能赏花的地方也不少。

    • 中国

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      这个「中国」，是指日本本岛西部地区，以广岛为中心与其包围的四个城市区域。拥有两项世界文化遗产（原爆巨蛋与宫岛严岛神社）的广岛，除了无人不晓的广岛烧之外，著名的鳗鱼饭和红叶馒头也是广岛的代表性美食。日本第一水街的「仓敷美观地区」，保留独树一格的历史风貌，岛根则有以结缘而闻名的出云大社。当时节进入夏日时分，濑户内海的群岛最推荐大家自驾兜风，来一趟不一样的放松之旅。

    • 广岛

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      从东京搭飞机只要一个半小时，若搭乘新干线则需要4小时，便能到广岛这个拥有自然和壮阔世界遗产的美食之地。宫岛的严岛神社、和平纪念馆，这两个地方都是广岛非常有名的世界遗产。在这里也能享受到以牡蛎为首的濑户内海海产、广岛烧、柠檬等美食，同时欣赏濑户内海的绝景及各式海岛风光。

    • 四国

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      被海环绕的四国，则以绝景备受关注。例如世界最大规模的德岛「鸣门漩涡」、拥有「日本最后清流」美誉的「四万十川」等等，然而美食当然也是不容小觑，香川的「赞歧乌冬面」无人不知，还有在夏目漱石小说中出现的「道后温泉乡」，来到四国就能找回你在忙碌生活中所失去的能量。

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      位于四国东北部的香川县，依傍濑户内海，是日本全国最小的县，也有着「乌冬面县」之称，因为境内的赞岐乌冬面实在太有名。在金刀比罗宫、栗林公园等，直岛和小豆岛也是濑户内海一带不可不访的。除此之外，在香川还有非常有名的「钱形沙画」，据说只要看过一次，就一生都不会为财所困；也有非常浪漫的景点「Angel Road」等绝景。

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      说到日本美食便想到了拉面，说到拉面怎么能不提到九州！位于日本西南部的九州，最代表性的美食之一就是鼎鼎大名的「福冈豚骨拉面」，如此说来九州地区似乎与「面」颇有渊源，长崎的「长崎强棒面」、阿苏地区的「熊本拉面」等皆在日本面食界占有一席之地。由于九州处在欧亚大陆板块与菲律宾板块之间，地形多山少平地，蜿蜒曲折，造就了不少壮丽的自然奇景，日本神话传说的秘境「高千穗峡」和阿苏火山带来的感动与震撼，九州值得你亲访一趟。

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      拥有福冈市和北九州市，是福冈县境内两大热门之所，同时也是九州地区人口最多的县，且交通网发达方便，自日本本州前往非常方便，境内也有许多人气观光景点，如太宰府天满宫等。在美食的部分，福冈内脏锅、明太子和博多拉面，都是不容错过的，尤其是代表想尝博多拉面必访的中洲屋台街，可是吃货必访。

    • 鹿儿岛

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      说起鹿儿岛，就不能不提日本著名的活火山「樱岛」、人气温泉地的「雾岛温泉」和「指宿温泉」、世界遗产「屋久岛」及日本版的天国之岛「奄美大岛」。除了这些美丽的自然资源，鹿儿岛更孕育了不少日本历史名人，包括以幕府末年到明治时期的西乡隆盛、大久保利通,等，可说为日本近代化贡献不少。正因为如此，鹿儿岛上也有不少历史古迹可以参观，包括经典日式名苑的「仙岩园」。

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      与我们最近的冲绳，不仅气候与环境都宛如热带岛屿，人情味也别浓厚。前往冲绳，你可以选择搭乘飞机或是乘坐邮轮，方便的交通手段、优越的地理位置与怡人的气候，都让冲绳成为观光客最爱的日本地区之一。不用远到东南亚或是夏威夷，在这里就可以享受蓝天、白云、沙滩的优闲度假氛围，当然还有世界上最大的水族馆和别具风味的冲绳料理。

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