我们都知道日本的情人节没有极限，但你知道这其实是来自一个巧克力品牌吗？在机场的免税店一定看过Mary’s Chocolate，当年的一张明信片而开启了日本情人节先锋，迷幻的Mary’s Chocolate的巧克力之吻．到底是怎么开始的呢？再带你去Mary’s Café现做干果巧克力～

Mary’s Chocolate:丰富的口感与历史

在日本已有超过半世纪历史的Mary's Chocolate，是日本在地的食物品牌。用缎带绑着马尾的女孩侧面剪影就是Mary's Chocolate的第一印象，从巧克力出发衍伸出许多相关的点心及礼盒，持续为大家传递香醇浓郁的幸福滋味。

除了可以吃的点心之外，Mary's Chocolate也将巧克力和甜点的强项转移到实体店铺中，这次JAPANKURU去了位在东京车站的「Mary's Café」，这是目前Mary's Chocolate唯一的实体咖啡店，不论是喝杯咖啡或是思慕斯，重点就是这现做的干果巧克力，就跟着JAPANKURU来看看Mary's Chocolate在东京车站的巧克力工房吧！

在品尝Mary's Chocolate之前，先让我们来补充个小趣闻，时间回到1950年间，那时的日本对于「2月14日的西洋情人节」并没有什么概念，更别说要巧克力这件事了！一直到1958年的1月，Mary's Chocolate的老板收到一张来自巴黎友人的明信片，他才知道原来2月14日对于西方人而言是一个特别的日子，这下也成为了Mary's Chocolate的老板，将「2月14日的西洋情人节」的观念带给日本社会的动机（仔细想想真是个动摇国本的行为呀XD），就此之后，「情人节」这个节日在日本被发扬到有多么的「淋漓尽致」这应该不用再让JAPANKURU为你细数一番了吧！

在收到法国友人明信片后的隔年，1959年情人节前夕，Mary's Chocolate首次在女性杂志中推出关于情人节商品的宣传文宣，简单明了却又直接的文案「他，是什么反应呢？」，引起了女性们勇敢向喜欢的人表白心意的风潮，而因应情人节所推出的「心型巧克力」更是在那之后成为初恋巧克力的代表。

就再问问大家一遍，这是不是一个改变历史的企划呢～？ （笑）

至于Mary’s Chocolate Cafe…是？

再简单说明Mary's Chocolate的历史之后，就让我们直接前进Mary's Café吧！ Mary's Café就位在东京车站旁的KITTE丸之内里，这是Mary's Chocolate目前唯一一间咖啡店，不仅仅是间单纯的咖啡店，店内设有专业的「巧克力师」亲自操刀每一片现做巧克力，如果逛街逛累了，来这儿小憩一下再挑几片巧克力作为伴手哩，也是不错的选择。

（今年秋天，第二间Mary's Café即将在京都开幕！）

Mary's Café
地址：东京都千代田区丸の内2-7-2 丸の内JPタワー 1阶
营业时间：10:00－22:00
官方网站

坐落在商办大楼与复古红砖东京车站之中的Mary's Café，推开简约的外门进入店内，迎面而来的便是垄罩全身的巧克力香气，落地的玻璃帷幕可以清楚看见往来人群，也店内的空间视觉更加开放，你可以近距离看见巧克力师正在料理台前俐落地处理手中的褐色液体，上方则是写着大大「Ｒ」的LOGO墙壁上，十分醒目。

也许这里你会有个疑问，为什么是「Ｒ」呢？事实上Mary's Café中出品的巧克力商品是挂名「RURU MARY'S」系列，在这个「Ｒ」是出自日文「缕々（RURU）」的「Ｒ」，「缕々」在日文中的意思代表轻柔且长远的，正好符合Mary's Chocolate悠久长远的品牌历史形象，所以选用「Ｒ」作为LOGO。

而「RURU MARY'S」将果干、坚果和巧克力结合发挥到最大值，果干巧克力对于喜爱口感或口味层次分明的朋友会非常入迷，在这儿你可以单纯秤重购买，想要当伴手礼来送人用也没问题，根据时节设计的外包装，据说也是日本人婚礼小物的热门选择。

RURU MARY'S的果干巧克力砖可以购买现成制好的，也是可以客制化的，尺寸分为S和L两种。透过面对面与巧克力师询问咨询后，巧克力有三种口味可选择（黑巧、白巧和牛奶），S可以选择三种果干或坚果，制程需要１小时以上；L则是可以选择六种果干或坚果，制程则需要超过１天，如果想要量身制作自己喜欢的果干巧力砖的朋友建议先衡量一下时间与时程为佳。

拥有液态黄金美名的巧克力，闪闪发亮的波纹～

仔细的填满巧克力模具中

将你所指定的果干和果仁铺进巧克力中

大功告成的干果巧克力打开的一瞬间，应该是会获得不少尖叫～

符合店内优雅简氛围的包装设计

当你在等待客制干果巧克力的同时…

不如就在店里小坐片刻，休息一下吧！

如果你想要客制专属的干果巧克力，最小的S size制程就要１小时左右，这段时间不如就坐在Mary's Café里好好休息一下吧！坐在阳光洒落的落地窗边，看着往来要上班的东京市民们，好不惬意的时光呀～（嗯？）

觉得干果巧克力砖太大，想要一次吃很多口味的朋友当然也不用担心，RURU MARY'S也有提供秤重的选项，以50公克为最低限度，橱窗里看见的是以100公克为单位的样本，让对于重量没有概念的客人便于判断购买数量，非常贴心。

在以巧克力为本体的咖啡店里怎么能少了「慕斯」呢？ Mary's Café的人气商品就是慕斯啦！这次精选Mary's Café的三款慕斯，加入利口酒调味带有大人香气的巧克力慕斯（チョコレートムース）／520日元，茶香浓郁甜而不腻的不败组合「抹茶Ｘ白巧」之宇治抹茶慕斯／680日元，以及清爽风味的莓果慕斯（ラズベリームース）／520日元。

简单的咸食当然也是有的唷！一次可以吃到「火腿＋起司／番茄莫扎瑞拉起司／生火腿」三种口味的法式长棍三明治（バゲットサンド トリオ）／720日圆。

Mary's Café除了前面说的那些定番MENU之外，也有期间限定的MENU！我们来访时正好是「巧克力金砖蛋糕」与「焦糖烤布雷」的时候，使用75%巧克力所制成的巧克力金砖蛋糕，口感札实浓厚。

而甜香的焦糖烤布雷则是配上带有酸味的莓果冰淇淋，酸甜中合的不只是口感，还有闷热的夏天。

向亲友分享来自Mary’s Chocolate的香甜浓郁吧！

RURU MARY'S不仅有独特的干果巧克力，包装上也是独树一格，别具巧思。在各个尺寸的包装中，小号的包装更是日本婚礼中伴手小礼的热门选择。

RURU MARY'S的人气商品中，以这款有四种口味的「巧克力蛋糕（ガトーショコラ）」最为推荐！湿润的口感散发隐约的酒香，配茶来吃刚刚好。

喜欢小西点类的也不要错过这款「RURU法式小酥饼（ルルガレット）」，不只外盒可爱，小巧的饼该口感也很酥脆。

别错过这些小巧可爱的巧克力们

我们都有听过「生命就像一盒巧克力一样」这句名言吧！ Mary's Chocolate当然也有这样精致可爱又有多种口味的综合巧克力盒（Fancy Chocolate），临走之前在机场免税店购入之后，就可以立刻上机啦，完全不用担心会融化。

如果你会经过免税商店的话，除了有前面提到的「Fancy Chocolate」，这款「Mary's Silky Soft Chocolate」更是机场限定的北海道口味，有加入马斯卡彭起司的起司口味，也有加入北海道在地水果的哈密瓜口味，算不是没去北海道，也可以带走北海道的美味。

超过70年历史的Mary's Chocolate，不尽尽是拥有悠久历史的巧克力品牌，也是为日本的巧克力文化带来里程碑的重要推手，也许你也该来尝尝这样每一口都是历史的Mary's Chocolate。

Mary's Café
地址：东京都千代田区丸の内2-7-2 丸の内JPタワー 1阶
营业时间：10:00 – 22:00
官方网站